进入5月后太阳开始变得火辣辣的，今年夏天确实也会比往些年炎热很多。晚上我家二宝睡觉，有时候手心脚心都是火烫的。
宝宝年龄小，身体都还在发育的阶段，体内体温的调节中枢也还比较弱。有时候妈妈夏天摸宝宝的身体会发现很烫，其实不是发烧，而仅仅是因为天气太热了。
体温偏高会增加宝宝的能量消耗，使本来就需要大量营养的身体得不到很好的补充。这时候的宝宝容易表现出烦躁，睡眠和食欲差等情况。如果妈妈也发现宝宝有这种对发育不利的情况。可以采取一些降温降火的措施来缓解。
我自己擅长用辅食的方式，给宝宝清凉降火。因为这样可以有效的调解宝宝内分泌系统和代谢系统，给身体的内部降降火气，宝宝也就不会那么热了。
老鸭肉就是一个具有清热润肺镇静作用的食材，而且鸭肉富含蛋白质，拿来给宝宝吃非常合适。
今天分享的这道老鸭煲辅食，不同于我们平时加笋干和黑木耳一起炖。而是加了莲子和绿豆。
莲子具有清火，补脾的作用，而绿豆可以清凉解毒。与老鸭搭配在一起既能加强老鸭的清凉作用还能促进老鸭营养的吸收。
夏季做给宝宝吃，一般一周给宝宝炖一次即可。
白莲鸭肉煲
食材：1年以上老鸭一只，莲子50克，绿豆20克，生姜一小块。
白莲鸭肉煲的制作步骤
步骤一：将莲子，绿豆用水冲洗干净备用。
步骤二：老鸭去毛去内脏，清洗干净，切成大块，开水绰水，洗去浮沫。
备注：可以去掉肉和骨头里的残余血液。
步骤三：洗去漂浮的鸭子再加大量的水，烧开煮5-10分钟后先加入莲子。
注：水越多越好，汤是我们的重要喝的。而且水越多就不需要中途加水，中途加水会冲淡鸭子的味道。
步骤四：小火慢炖2小时，最后加入绿豆煮1小时即可。
在做的时候，绿豆要最后放，因为开花而不烂的绿豆降火效果更好。
这道辅食8个月左右的宝宝可以在吃的时候取去芯莲子，去骨鸭肉和鸭汤一起研磨成泥，拌入米粉拌匀吃即可。
9个月~10个月的宝宝可以取去芯莲子，去骨鸭肉和鸭汤，再加点蔬菜煮面条，煮粥都可以。
11个月以上的宝宝可以配上蔬菜和软饭，馒头单独吃即可。
需要注意的地方
1、鸭汤要撇去油。剩下多的鸭汤分小罐冷冻，下次可以作为高汤给宝宝做辅食用。
2、鸭子选的越老越好，年数越长越老，清凉效果越好。
3、莲子最好是富硒莲子，可以给宝宝补硒，炖前不要去芯，莲心去心火作用很好。等吃的时候再去芯（莲心有微毒）。同时莲子千万不能浸泡，浸泡过的莲子就煮不烂了。
4、不要放大葱，花椒，茴香等太多大料，这些都是热性食材，会破坏这道辅食的功效。
整道辅食制作简单，就算经常吃也不会有偏性，妈妈可以放心大胆的做给宝宝吃。
关于食材的选择，我经常提倡食材要选生态养殖的，鸭子也不例外。因为如果你从市场上买来的鸭子大都是集中饲养的，它们运动少，代谢慢。一些代谢物质无法排出体外堆积在组织里，包括鸭肉中。
另外，集中饲养的鸭子吃的饲料是非常多面。因为为了预防各种疾病，饲料里会加入各种的药物。有时候为了鸭子生长快一点，肉多一点，还会额外添加生长激素。
这样的鸭子我宁可宝宝不吃，也不想去买。
庆幸我生活在乡村，这里水域丰富，非常适合鸭子自然生长，白天水里游泳，晚上上岸睡觉，吃的是谷物杂粮和水里的杂草鱼虾。这样的鸭子拿回来做，味道和营养都非常足。
曾经，我家里来了客人，我就炖了只这样的鸭子，客人连连夸我厨艺好，其实秘诀是鸭子原料好。
一道成功的辅食缺少不了科学的搭配，同时也缺不了靠谱的食材来源。我们有时候吃惯了非自然生长的食物，有时候，吃到自然生长的东西，都会觉得好吃很多。道理就是如此。
