什麼是肥胖？
簡單說來，肥胖就是體內
脂肪 過多。想要減肥，你必須先了解什麼原因導致肥胖，排除藥物及神經與精神等特殊的因素，肥胖的原因主要分以下三種：
1、吃得多，動得少：
就是體內能量攝入大於能量消耗；
2、遺傳：
父母肥胖，其子女更容易肥胖，但絕大部分子女肥胖的原因是遺傳了飲食與生活習慣造成，通常還是因為吃得多，動得少；
3、基礎代謝下降：
人體自身消耗熱量的能力降低。
肥胖的主要原因其實就是二個：
能量攝入大於能量消耗及基礎代謝下降。
能量的定義：
維持人體各種生理功能和從事體力活動所需的熱量。
這個道理與汽車發動需要汽油一樣的道理
能量從哪裡來？
主要從我們日常的食物中來，最主要能提供高能量的食物營養素是：碳水化合物（主要存在於穀類、豆類、麥類及薯類）、蛋白質（主要存在於禽、蛋、魚、蝦及各種肉類等）、脂肪（油、脂肪類、堅果類等），其中油與脂肪類熱量含量最高，另外酒精的含量也非常高。
不同的食物所含的熱量是不同的，每克碳水化合物與蛋白質都含有4千卡能量。脂肪與酒精是高能量的食物，因為每克脂肪含有9千卡的能量，而每克酒精也含有7千卡的能量。
能量又去哪裡了呢？
人體每天的能量消耗主要為以下的四項總和：
一、約70%維持基礎代謝：
哪怕一動不動，身體每時每刻都在消耗能量。
人體每日消耗的大部分能量約有75%僅僅是是用來維持身體運作（如心臟的跳動、肺部舒張與收縮及讓神經系統向身體各部分發送訊息等）。體重不變的情況下通常基礎代謝是相對穩定，基礎代謝也是很重要的，因為熱量消耗中佔比最大。
二、體力和腦力活動 15~30%：
三、進食產熱效應10-15%：
四、生長髮育（特殊人群）：兒童與孕婦他們需要更多能量。
胖與瘦的主要原因就是能量攝入不平衡導致
正常情況下人體內的能量攝入與消耗必須是平衡的，消耗多少熱量就要攝入多少熱量，如果攝入熱量不夠，就要消耗身體組織提供熱量，從而導致體重的下降，反之，不能消耗的熱量會以脂肪的方式儲存在身體裡，導致體重的增加。
能量不平衡導致體重的變化
基礎代謝下降導致的肥胖：
除了能量不平衡導致的體重變化外，另外一個影響體重重要的因素就是基礎代謝，因為基礎代謝每天所消耗的能量占人體總能量消耗的約70%，不少人肥胖的原因是因為他們的基礎代謝下降。
基礎代謝下降原因主要有三種：
1.生活環境改變，毒素侵襲，細胞老化；
2.長期缺乏全面均衡營養；
3.肌肉量流失（營養不對或不足；肌肉長期沒有得到鍛鍊）。
隨著年齡增加運動量的減少、食量減少或節食導致長期缺乏營養導致體內肌肉流失，而人體內消耗能量最大的器官是肌肉，每公斤肌肉每天大約可消耗30千卡的熱量，而每公斤脂肪可消耗的能量只6千卡，而這樣的消耗即便是一動不動甚至睡覺時也在進行，故體內肌肉佔比越高越不易胖，佔比越低越易肥胖。
這就是為什麼有些人喝水也會胖的最主要原因。
並且最重要的是因為肌肉（瘦肉）比脂肪（肥肉）的密度大得多，並且比重也高很多，所以體內的肥肉與肌肉的組成比率不同，哪怕是相同身高、體重、BMI（肥胖判斷的標準），但體型差距巨大。
身體瘦肉與肥肉的組成情況比體重更重要
如果在基礎代謝下降的情況下仍然保持和年輕時一樣的飲食習慣，則會產生“中年肥胖”的後果。為了避免上述情況的發生，我們應該瞭解自己的基礎代謝， 並以堅持運動和充足的營養來維持和增加肌肉(骨骼肌)量。
通過增加骨胳肌密度的維持或增加來塑造不易肥胖的體質！
肌肉大致可以分為構成內臟的平滑肌，構成心臟的心肌和促使肢體運動的骨骼肌。骨骼肌可以通過運動得到鍛鍊（增加）。
通過增長骨骼肌，提高基礎代謝的方式塑造成易消耗能量的體質（不易肥胖的體質），同時肌肉的力量也得到增強，從而為您帶來高質量的生活。
無論是能量不平衡還是基礎代謝下降導致的肥胖最終都與能量有關。
能量的單位是千卡，7700千卡熱量 ＝ 1 kg 脂肪
所以如果每日多吸收1100千卡熱量，一週多吸收7700千卡，體重就會每週增加1公斤，每月增加4公斤，反之則會減肥。但這必須在營養全面均衡的條件下，否則就會流失肌肉造成反彈，代謝降低變成易胖體質。
