在农村，这种植物在你们老家叫什么菜呢？有什么吃法呢？你吃过吗？
这种植物我们老家叫面条菜，据说也叫灰灰菜，只因它的叶片上有一层类似面粉的东西，只要你的手一接触，就会有一种腻滑的感觉。前几天我去田间的时候，发现在塑料大棚外就有好大片这种草。
在我们这里，这种植物一般是很少有人吃的，在田间，充其量只当是杂草，野草，没有人当是野菜。所以，只要你想要，田间地头，甚至人家的菜园子里，随便你去采，没人说你。
近几年来，由于网络上到处吹捧说吃野菜如何如何之好，还可以药用的话，许多不吃的植物偶尔也会在市场上看到卖，但往往买的人寥寥无几，因为此种植物太多了，随便一扯就一大包。
于是呢我想证实一下是否真的好吃，就到田间采了一大把做菜吃。结果采回家后却不知道怎么吃，后来问了朋友，朋友也表示没吃过，正在踌躇之际，被刚回家的老爸看到，问我采这个干啥。
和老爸一阵谈论之后才知道，原来这种名叫面条菜的植物，在他们那个时代是当菜来吃的，于是他教了我几种做这种野菜方法。
一，素炒
素炒就是放入油盐，加入干红椒和拍碎的大蒜一起炒，炒时火不要太大，翻炒几次后，稍稍的加点清水，炒出来的面条菜就会很鲜嫩而且还很绿。当然，这是所有蔬菜的通用做法，但我感觉这面条菜这样炒吃的话，味儿太一般了。
二，凉拌
把洗净的面条菜，放入滚水中焯一下，捞起沥干水分，加入蒜末，盐巴，酱油和辣椒面，用热油炝一下，然后拌匀着吃，我感觉这种吃法味道比炒吃好吃多了。
三，面条菜粑粑
父亲他们那个年代，由于缺衣少粮，经常把这种野菜掺杂在玉米面，小麦面里，做成粑粑吃。那时没有油煎，做好后要么蒸要么在火上烤熟吃，父亲说很香。
我也学着做了一次，但我是用油煎的，但味儿还是一般，可能是我不习惯吃的原因，其它人都说很好吃的。
有的地方还把这种野菜当包子馅来做包子吃，我没吃过，因为我们这里是很少用野菜做包子馅的。
据说还有地方还把此菜晒成干菜来吃，我不觉不怀好意的笑了，难以想象这植物晒成干菜要怎么吃，叶片那么脆。以上就是我们当地的一些吃法，做法除了包包子和做干菜，其它两种吃法应该都是大同小异，区别不大。
要注意的一个问题是，野菜虽好，但也有利有弊，有的要么性寒，有的要么含有草酸。此种菜呢，做菜时记得一定要多清洗几遍，特别是洗净叶片上的“面粉”在做，以防象那些易过敏体质的人，触碰后发生过敏现象。
（作者：西方游龙，本文由“我掌管着我的青春”创作）阅后如果喜欢，不妨关注、点赞和评论，谢谢！本文图片来自网络，如有侵权请谅解！
