一年之计在于春！一天之计在于晨！早餐无论之于中医还是营养，都是非常重要的！而一个城市的文华底蕴，我觉得早餐应该占很大一部分！
在我的家乡辉县，可不像郑州这样胡辣汤占据主要市场。在老家，叫大家起床的可是那碗炒凉皮。
虽然炒凉皮各地都有，辉县的特色是带汤，放的芝麻酱能把汤喝完。并且辉县还有个糖醋口味的炒凉皮，大家有机会可以去尝尝。因为我家在百泉附近，经常吃的，一个是李时珍像斜路那一家，一个是百泉湖南华门对面那家。外地去辉县玩，可以起个早一试。尤其斜路那一家，早上五六点开卖，八点可能就卖完了。
到了郑州，早餐文华就更丰富了。主流上还是以胡辣汤为主，胡辣汤两大流派逍遥镇和北舞渡，而又以逍遥镇发展更好。
逍遥镇论名气还是方中山，尤其顺河路那个店，但是又稠又辣！但是为什么外地朋友来了都带着来这呢？用美食大咖权哥的话说，因为只有体验过这的辣，才能体会到别人家的好喝！话说回来，方中山的肉盒挺好吃。跟方中山一条路上，还有个叫啥名来着，忘了，离了不远，既然敢开到方中山旁边，肯定还是有两把刷子的。
刚来郑州时，在红专路住，那有一家清宴，觉得他家最对我的味，不是特别辣，也不那么稠。后来喝了很多家，发现最喜欢去清宴是因为他家的鸡蛋煎饼，别的家大多数似乎都是油馍头、油饼之类的。不过去清宴一般都是头天晚上喝多了，第二天就想喝点稀的，但是到最后半碗机制面筋。
东明路黄河路有个家属院里面有一家，喜欢这家的是真喜欢，用老王的话说这家早上喝完不影响中午吃饭。
方大同胡辣汤不知道是不是因为同名歌手告了才出名的。但我确实是从那时候开始才知道的。家附近没有，有次出去刚好碰到，喝了一次。他家煎饼是现烙的一小张，吃着更香。
后来家附近开了一家映像逍遥胡辣汤，刚开始喝一碗送一碗。那碗里肉真多，人也很多。现在人依然不少，应该是口味还可以吧。他家会在出锅时撒点葱花，不喜欢吃葱的人估计不喜欢。但是味道也确实是不赖，有黄花菜我喜欢。
纬四路的顺城，也有胡辣汤，不过好像大多数人去吃都是喝豆沫。看到他家有酸菜牛肉菜角，加上麻烫，也是这家的特色。
除此之外，每个人的居住地附近都有适合自己的。同样在农科路的这家胡辣汤，肉块是大了一点，但是觉得味道还是没有我家楼下的映像逍遥好，尽管映像逍遥的肉也不少。
政七街丰产路的老程记胡辣汤，特色是里面有千张海带，有点烩面的感觉吧。并且是肉沫胡辣汤，只要四块钱一碗，主食包子更便宜，肉素一块钱还不小。
除了主流的逍遥镇，同在我家附近的还有家北舞渡。要说逍遥和北舞渡的区别，在我看来，北舞渡的肉更软烂一些，一问北舞渡是生肉炖，逍遥是煮好了放点熟肉。
太多的胡辣汤，发不完，也没有权哥品的全。今天的胡辣汤就此吧。
当然，郑州人的早餐，除了胡辣汤，还有sa汤，牛肉汤，驴肉汤等等。
至于大家喜欢什么样的早餐，各有各的看法！一家之言，欢迎大家吐槽！
手机码字不容易，今天到此为止！
