新鲜的荔枝每年五月开始上市，六七月是最当造的时节。核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡，这样的尤物，赏味期短暂，若离开本枝，一日色变，二日香变，三日味变，四五日外，色香味尽去。摘下的荔枝置于常温环境中，只能保持大概不超过3天。
杜牧有《过华清宫》诗：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”传闻唐玄宗为了讨心爱的杨贵妃欢心，博她一笑，不惜千里迢迢从遥远的岭南南方为她运来新鲜荔枝。
为了那难得的一笑，众多能工巧匠都得开动脑筋来运送荔枝。把荔枝装在用刚砍下的竹子做成的竹筒里，新鲜竹筒含有一定的水分，可为荔枝保湿，而竹子本身含有的天然抑菌成分也可以起到一定防腐作用，然后再用泥或蜡密封进行保鲜，这是民间流传最广的一种荔枝保鲜法。
后杨贵妃在马嵬驿被赐缢死，恰好广州进贡的荔枝到了，玄宗也用它来祭奠贵妃。
正是这首诗，带红了“妃子笑”，这款荔枝最家喻户晓的品种，甚至一度作为是最好的荔枝品种名声大噪。
开小货车卖水果的车主都说自己载的荔枝就是当年杨贵妃钟爱的那款，纵然史学界有各种地理、历史的考证，力求证实杨贵妃吃的到底是哪家的荔枝。
荔枝是很娇气的水果，从南到北的运输过程中，品质一定会打折扣。
几年前朋友去果园采摘的新鲜荔枝给我寄来，厚厚的泡沫箱子的红核果子，连着枝叶，抽一枝出来，上面缀着好几颗，饱了眼福，赶紧拨一颗入嘴，紧接着又拨，恍惚间20分钟已经过去了。
可惜垫底的那一层已经有明显的发酵的味道了，让人心疼，真是不到荔枝产地，吃不到真正的“荔枝味”。
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