餛飩，各地叫法不一。江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲……餛飩已經成為了深受大家喜愛的著名小吃。
我作為廣東人，還是習慣叫雲吞，大家來看看我們大廣東的廣式三鮮雲吞的做法，是不是跟你們的做法也有點相似呢？
美味三鮮雲吞
主料：豬肉餡、海蝦仁、香菇、雞蛋、木耳
輔料：蔥、姜、冬菜、紫菜、香菜、蝦皮
調料：花生油、香油、生抽、料酒、鹽、胡椒粉
制餡：先把豬肉餡和蝦仁放在一起，倒入食用油，攪拌均勻後放蔥薑末，加入料酒、生抽，鹽、胡椒粉少許，再倒入香菇木耳，順時針攪拌，加香油。最後放炒好的雞蛋，為什麼最後放雞蛋？圍觀就告訴你！
包雲吞：把雲吞皮包好餡後，上下對摺，捏緊，再把兩個角對摺捏緊，遺憾沒有分解照片。制湯：用豬骨熬製高湯最佳，我這次用的H2O礦泉水、，生命之源
煮雲吞：水開後調到中火，不要湯沸騰放入雲吞，不然餛飩皮容易破，雲吞飄起來基本就熟了。
整個製作方法其實很簡單的，有沒有，趕緊學起來吧！
往鍋裡淋一個打散的雞蛋，碗內放入冬菜、蝦皮、鹽、香油、紫菜、胡椒粉，把煮好的雲吞倒入碗內，開吃！
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