一顿丰盛的午餐对于我们来说，是非常享受的。在忙碌完一上午的工作后，午餐可以减轻我们上午工作带来的疲劳，那么如何制作一顿既划算又丰盛的午餐呢？那么首先要学会合理的食材搭配，食材上搭配完善的话，那么制作起来也就不是什么难题了。这顿午餐包括西红柿炒蛋，小炒肉，紫菜汤和米饭，这些食材都是非常普通的，成本也是不高，但是吃起来既营养也健康。那么接下来就为大家一一介绍食物的制作方法，希望这些简单的步骤会对大家厨艺的提升有着十分重要的促进作用。
大米
需要的食材
两个鸡蛋，两个西红柿，少量的胡椒粉，一碗植物油，少量的盐巴，一两的瘦肉，两个青椒，一个大蒜，少量的生抽，少量的料酒，一勺味精，一碗大米，几张紫菜
大米
煮干饭烹饪过程
想必很多人都会煮干饭，那么在煮干饭的时候，大家有没有注意一些细节呢？下面就来为大家讲解一下如何把干饭煮的更加好吃。
第一步，我们把大米放入一个大盆中，加入大量的自来水，把手洗干净，不断地抓用手抓米，这样是更好地清洗大米上面的脏东西，然后把里面的水倒掉，加入干净的自来水，重复三遍就完成清洗了。
西红柿炒鸡蛋
第二步，洗干净的大米先放入盆子中备用。最后我们打开电饭煲，把我们淘洗完的大米放入，之后加入自来水，加入自来水的含量一定要掌握好，因为水的量关系到煮出来大米的口感，水加多了，干饭吃起来比较黏糊。水放少了的话，吃起来又会比较硬。所以加入自来水的量淹没大米大概四分之一个食指的长度就可以了。插上电源，按下煮饭的按钮，开始我们菜品的烹饪。
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒蛋烹饪过程
西红柿炒蛋是一道百吃不厌的菜品，这道菜营养非常，并且制作成本很低。那么想要把西红柿炒蛋做好，还是需要一点点技巧的。
第一步，要买到新鲜的西红柿，新鲜的西红柿炒出来的味道会更加好。之后在鸡蛋的选择上，可以选择土鸡蛋，土鸡蛋的口感比饲养鸡蛋更加滋润。
第二步，选好食材后，我们先把两个鸡蛋打到碗里，用筷子不断地搅拌，在鸡蛋里面加入少量的盐巴，放在一旁备用。然后把西红柿洗干净，不喜欢吃皮的朋友可以把皮去掉，然后放在菜板上分割，切成一块块的状态。
西红柿炒鸡蛋
第三步，两种食材都备好后，我们就开始烧锅放油了。在锅中加入少量的植物油，建议大家加入花生油，因为用花生油炒出来的西红柿炒蛋还是蛮香的。这时候可以先开大火加热，等待油温升起来后，我们加入蛋液，转为小火，避免把蛋炒糊。用锅铲不断地翻炒鸡蛋，确保鸡蛋受热均匀，然后用铲子把鸡蛋铲成一块块的形态。翻炒时间不用很久，两分钟后就可以装入碗中。接下来就是翻炒西红柿，炒鸡蛋的锅不用洗，继续倒入西红柿，加入少量的胡椒粉和盐巴，等把西红柿的汁水炒出来后，加入装盘的鸡蛋。最后在翻炒一分钟就可以起锅了，但是大家要记得撒上香喷喷的葱花哦。
小炒肉
小炒肉烹饪过程
第一步，我们先分割买来的食材。把瘦肉切成条状，切忌不要太大，因为块头小的话，炒出来的肉更加入味。瘦肉切好后放入大盘子中备用，之后我们开始分割辣椒，用菜刀把辣椒籽掏出来，然后切片，放入盘子中，葱姜蒜按照平时做饭的方法切好放入盘子中即可。
第二步，把锅热起来，加入植物油，油量不用添加很多，因为肉类会炸出很多猪油，油加多了的话会很腻。把油烧至6成热的时候，就可以放入瘦肉，用锅铲翻炒两分钟加入生姜和大蒜。料酒和生抽是必须的，小炒肉如果不添加这两种调料的话，是不可能体现小炒肉的灵魂，调味料加入后，青椒就是重头戏了，当如青椒爆炒。翻炒到香味逐渐消散的时候，加入适量的盐巴和味精，等肉完全变颜色后，撒上葱花出锅。
紫菜汤烹饪过程
这三种食物中，紫菜汤的制作方法是最简单的，因为一顿美味的午餐，没有汤的话是不完美的，那么制作紫菜汤该如何处理呢？首先我们把锅中的水烧开，加入紫菜，把蛋液慢慢地倒下去，还可以加入小炒肉剩下的肉碎，沸水煮上十几分钟就可以出锅了，出锅的时候，一定要仔细观察瘦肉有没有煮熟，避免瘦肉没熟造成吃了拉肚子的后果。
紫菜汤
如此搭配的原因
小炒肉，西红柿炒蛋，干饭，紫菜汤，为什么我们要这样搭配食材呢？因为小炒肉是一道开胃菜，食欲不好的人吃这一道菜可以增强自身的食欲，同时辣椒去掉籽后，辣味会被大幅度地降低，这样适合的人群就更加广泛。
西红柿炒蛋中含有维生素，鸡蛋中含有大量的蛋白质，对于我们营养均匀的吸收有很大的帮助。西红柿炒蛋不像其他菜那么干，特别适合我们下干饭。其实午餐和早餐一样重要，营养的搭配上不可以敷衍了事。紫菜汤制作起来比较简单，就不需要占用太多的时间，又能制作出美味的汤。还有一个更加重要的原因，那就是这一顿午餐的制作成本很低，西红柿，鸡蛋，少量的瘦肉，紫菜，这些食材买回来价格就很低，相比去外面餐馆点菜吃，节约了不少的资金。
当然自己制作午餐会更加干净健康，首先在植物油的品质上，我们就可以看到差距，自己制作的午餐都是用好的植物油，我们吃的会更加放心，如果在外面吃快餐或者炒菜，还会担心他的用油。要是遇到不良商家，我们还会吃到不放心的油，对我们身体的危害还是非常大的。
