说起拿手菜，每个人的答案都会各不相同。今天向大家分享的是我的拿手菜：酸辣土豆丝——简单又好吃。因为这道菜需要的食材普通又常见，所以学起来比较快，但是讲究色香味俱全，那还是需要下一番功夫的。下面我就介绍一下这道菜的具体做法。
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝
食材：土豆2个 青椒 1个 干红辣椒1个
配料：葱、蒜适量，油适量，盐适量，生抽适量，醋适量
制作步骤：
1） 将准备好的土豆去皮洗净，切成丝或擦丝备用；
2） 把土豆丝放进冷水浸泡5-10分钟，并清洗2遍，用以去除多余的淀粉，防止粘锅；
3） 将青椒洗净切成丝；
4） 蒜切片，葱、红辣椒切成小段；
5） 炒锅烧热，放油；
6） 放入葱、蒜爆香；
7） 加入土豆丝、青椒丝，进行大火翻炒；
8） 炒到八成熟时放盐、生抽、醋，调味均匀。
烹饪小贴士：
1、选用表面光滑、无芽不烂的黄心土豆。
2、土豆去皮时，只需削掉薄薄的一层皮即可。
3、土豆丝需用清水浸泡冲洗，防止粘锅。
4、土豆丝需用大火快炒。
5、辣椒适量，太辣容易引起上火。
特点：酸、辣、咸、香
烹饪方法：马铃薯除了炒，还可以蒸、炸，炖、凉拌。
土豆的其它做法：
1、土豆可以和排骨搭配，做土豆炖排骨。补肾养血，滋阴润燥。当然，土豆还可以和牛肉、鸡肉搭配。
2、把土豆蒸熟，做土豆泥，做香煎土豆饼。口味鲜美，营养丰富。特点：可以做早餐食用。
3、炸薯条。薯香松脆，入口肉酥，回味无穷。特点：热量较高，少吃为宜。
4、凉拌土豆丝。特点清淡、脆爽。
5、拔丝土豆。特点外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
6、椒盐土豆。特点外脆里嫩，鲜香可口。
7、咖喱土豆。特点成品色泽金黄明亮，酥，咸，鲜。
8、地三鲜。特点鲜爽无比。
9、土豆回锅肉。特点口味鲜美，营养丰富。
10、干锅土豆。特点口味偏辣，鲜香下饭。
以上是关于我的拿手菜的做法和土豆的其它做法，希望对朋友们能有所帮助。同时也希望您也可以学做一道自己喜欢吃的菜并分享给您的家人，可能您当时做的不够好吃，没有关系，家人会一直陪伴你并鼓励您的，总有一天，您可以大声的对家人说出这是我的拿手菜。那您的拿手菜是什么呢，欢迎互动留言评论。
