新疆給你的印象是什麼，"落後""窮""冷"......但是為什麼我的那位到西部去做志願者的同學卻如此迷戀新疆。他對我說："烏魯木齊是全中國最棒的城市！"，新疆究竟是怎樣的地方，令他如此痴迷。
今天我們從美食角度來看不一樣的新疆。
新疆的面積大，水源和土地資源豐富，光照時間長，晝夜溫差大，因此為作物的生長提供了得天獨厚的生長條件。
我們初中時期的地理課上，應該有關於新疆曬葡萄乾的內容，以及我們都知道，新疆的大棗，新疆的哈密瓜，新疆的葡萄都是因為晝夜溫差大的原因，熱別特別的甜。（流下口水）
除此之外，新疆與我國每個省份一樣都有著自己與眾不同的美味。說道特色菜，第一個肯定要提羊肉，先不說新疆的羊肉到底有多好吃，總之就是你來新疆不吃羊肉就像你去北京不吃烤鴨，去武漢不買周黑鴨一個道理。
新疆的烤全羊，據傳，早在幾千年前，生活在西北地區的牧民已經開始用火來燒食獵取整隻野獸，特定的遊牧生活方式，使這種食用方法延續至今。
根據驗證新疆烤全羊首推吐魯番艾丁湖烤全羊、和田烤全羊。
椒麻雞：一提起吃椒麻雞，人們都會異口同聲地稱讚財神樓子宋矬子做的味最美。宋師傅製作椒麻雞很有章法，一般選用1公斤多重的肉雞，洗淨後再花椒粉和適量鹽面在雞上擦一遍，使之入味。每隻雞醃製約20分鐘後，再下鍋用滷湯文火煨煮。
吃椒麻雞的時候，一定要喝上雞湯，這樣才能一涼一熱，有麻又辣，相得益彰。
囊！新疆的囊應該最不陌生，因為大多地方都有回民開的店，而很大一部分都有賣囊，但是到了新疆一定要嚐嚐當地的囊呀。
新疆的饢說起來有上百種，最有名的是庫車大饢，現在庫車大饢有自己的產業園區，是集觀光旅遊體驗一體的地方。
"託喀西"饢是最小的饢，"格吉德"也叫"窩窩饢"，"艾麥克"饢是一種大型薄餅，"扎克爾"饢是雜糧饢的意思，"瑪依"饢是油饢的意思，"謝克爾"饢是甜饢的意思。
新疆的美食，不僅僅是我們介紹的這幾樣，還有抓飯，拌麵，過油肉拌麵，大盤雞......等等，就算除去這些食物，光是新疆的水果也足夠讓很多人大飽口福了。
快改變你對新疆的看法吧，以後有機會一定要來吃一吃！
