又想吃街边炒面了，可是一想到一碗炒面需要10元钱，就觉得有点贵。就想着还是自己炒一份吧，如果自己炒一份面，最多也就花5元的成本钱。本来打算用鲜面条炒的，可是菜市场里，唯一一家卖鲜面条的那家店，今天没有开门。因为买不到鲜面条，就只能用别的面代替鲜面条，正好看到厨房里还有几包方便面。于是今天就用方便面做了份炒面，吃起来和街边路口专门卖炒面的，炒的差不多好吃。自己炒的还卫生点，还可以加上，自己所喜欢吃的各种各样的食材。
想了想，放便面的烹饪方式多种多样，我最常用的烹饪方式，就是煮方便面喝。其实炒出来的方便面，吃起来也很香，做法也很简单。只是以前没有炒过，今天炒了份尝尝，比煮的还要好吃。现在我们就去看看，这方便面到底如何炒？和炒方便面需那些食材吧！
【食材清单】：方便面2包，鸡蛋2个，红萝卜半根，油菜1棵，火腿肠2根，生抽2调羹，老抽2调羹，蚝油半调羹，蒜瓣3个，花生油1调羹，盐3g，糖半调羹。
【制作步骤】：
1.首先把所需要的食材都准备好，把方便面的袋子去掉，把放便面块拿出来，放进盘子里备用。把香肠切切，切成倾斜状的片片，也可以切成香肠丁。
2.把红萝卜清洗干净，去皮切丝，也可以用胡萝卜，因为我家里没有胡萝卜了，就用的红萝卜。其实炒面时，最常用的是胡萝卜，胡萝卜好吃，营养价值还高。切好了红萝卜，就把菠菜洗洗就可以了，不用切。
3.把方便面煮三分钟，不要煮的太久，煮的稍微松软后，就用筷子夹出来，过过凉水，控干净水。
4.往过凉水后的方便面里，加上生抽，老抽，蚝油，糖，搅拌均匀。如果不爱吃甜食，就不要放糖了，所放调料的剂量，根据面的多少放。如果放的酱油比较多，就少放点盐，防止过咸。
5.往碗里打上两个鸡蛋，起锅，加油，把鸡蛋放进锅里炒炒，炒香，炒成型。开小火炒鸡蛋，不要把鸡蛋炒的太老，要炒的看起来油光光嫩嫩的。
6.鸡蛋炒好后盛出来，加上点油，把蒜切成片放进锅里炒香，炒的微微黄。炒好蒜后，把切好的香肠，红萝卜丝，还有油菜依次放进锅里炒炒。把菜炒软以后，就把调拌好的方便面也放进锅里一起炒。开中火炒，不要炒的时间太久，大约炒5分钟左右，就炒好了。
7.快出锅时，把炒好的鸡蛋倒进锅里和面一起拌拌，再炒2分钟左右就可以出锅了。如果喜欢吃辣，可以在出锅前，撒上一点辣椒面，或者切几个鲜辣椒放进锅里一起炒。
到这里这道炒面就做好了，在炒面的时候，也可以加别的食材，甚至也可以加点肉。学会它再想吃炒面时，就可以自己在家炒了。这样炒出来的面吃起来，很香，做法也很简单。只要看一遍就能学会。如果感觉炒面吃起来比较油腻，也可以适当的少放一点油，多加一点醋。虽然炒面好吃，也不能多吃奥，现在我们在去看看炒面时，还有哪些需要注意的地方。
注意事项：
1.炒面一定要煮煮，过过凉水后再炒，这样做，不容易粘锅。
2.如果不喜欢吃油菜，也可以用其它蔬菜当辅助食材。青菜洗干净不用切，直接放进锅里炒炒就行了，一炒就变小变软了。
3.在做炒面的时候要少放盐，因为酱油和香肠里都有盐，放多了太咸。
