以前，每天清晨，我都会准时的趴在窗台上看街上贩卖蔬菜的小贩吆喝着来来往往。有人说，想要了解一座城市，就去菜市场吧，里面包罗万象，各路人群都有。而我并不想了解这座城市，我只是想看看那个卖神豆腐的阿婆今天卖的怎么样了。
神豆腐，又名观音豆腐，在南方大多数农村都有听过，传说是在饥荒年代，观音菩萨不忍看人们受苦，便点化穷人把树叶做成豆腐，度过饥荒之年。
而在武隆，这种食物得到了传承与发扬，每天在卖神豆腐和吃神豆腐的都不在少数，每天在小贩们的吆喝中，阿婆摊前的神豆腐越来越少。在我们这小县城里，阿婆他们就是最先醒的人之一，每天早上或推、或背，总在路上。
神豆腐作为饥荒年代的产物而到现在还没淘汰总是有道理的，神豆腐不同于普通的黄豆豆腐，神豆腐颜色为深幽幽的绿色，口感润滑，有一种入口即化的触感，待作上一碗拌有蒜泥、辣椒和其它佐料的蘸水，用漏瓢捞上一碗，就可以一块一块地蘸着吃了。
也可以盛上一碗，淋上蘸水，用小匙舀着吃。神豆腐细嫩，晶莹如玛瑙，带着斑鸠柞树叶特有的清香，吃起来煞是可口，可与粮食作成的凉粉媲美。
神豆腐的制作方式也很简单，用乡间常见的斑鸠树叶子，信手采下几束，摘下叶子清洗干净，放在盆中用手揉成糊浆，在用几张干净的棕树片过滤，点入适当的草木灰，搅拌均匀，等候片刻你便会看到一盆颤巍巍绿幽幽的神豆腐啦。
小时候，自己也尝试着做过，不过却选错了叶子....如果你也想尝试，一定要记得，斑鸠叶和其他树叶区别不大，但是斑鸠叶有一种独特的中药味道，闻一下很好辨认。
神豆腐还具有降暑消火、其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、赖氨酸等含量最高。药性分析表明，斑鸠柞叶还能医治痢疾、毒蛇咬伤、无名肿块、酒后头痛等症，具有清热解毒、开胃生津，明目去火、强筋健骨的功能。是不可多得的保健食品原料。
而在阿婆的眼里，做神豆腐是她唯一会的养家手艺，也是竞争没那么大的特色食品。每天清晨，在楼下总有几个手艺人或卖着特色的小吃的商贩。
时光仿佛回到小时，第一次见奶奶做神豆腐的时候，好奇而期待。
时光将人变老，也让人成长。但是美食却没有改变，还在某个角落传承着。
重庆，这座依山而建的城市，他的魅力和美食，还失落在这快节奏的都市生活中等待被发现 。
