安徽省宿州市碭山縣被譽為“世界梨都”“水果之鄉”，年產酥梨達24億斤，佔全國梨總產量的八分之一。金黃酥脆的酥梨不僅俘獲了人們的味蕾，還成為帶動貧困群眾脫貧致富的“金果果”。
“俺碭山盛產酥梨，祖祖輩輩都有熬梨膏的習慣，因為梨膏能夠化痰、止咳、潤肺。要想熬製一瓶好的梨膏，在熬製的過程中，必須要用心、細心，火候等各方面都要掌握好。”碭山縣良梨鎮良梨村的土郭灶秋梨膏製作人翟厚傑一邊揮起湯勺展示自己熬成的梨膏，一邊講述製作心得。
翟厚傑介紹，熬製梨膏，要選用新鮮多汁、個頭勻稱的碭山酥梨，反覆清洗後，經過榨汁、熬煮、過濾、攪拌等程序，梨汁最終結成膏狀。完成這一過程，通常要花費10多個小時，每斤梨膏平均需要消耗20多斤鮮梨。
清甜可口的酥梨，帶給人們甜蜜的生活。碭山縣優菓水果種植專業合作社負責人楊夢，幾年前從合肥的一家大型企業辭職回到碭山老家創業，從零起步，他嘗試在電商平臺銷售水果，去年銷售額達1000萬元。在自己富起來的同時，他還帶動200多名農戶共同脫貧致富。守著這份“甜蜜”事業，他的日子越過越有盼頭。
在碭山縣農業農村局梨產業中心主任田娟看來，碭山酥梨果大核小、皮薄汁多、酥脆甘甜，很受消費者歡迎。尤其是近年來，隨著農戶酥梨種植水平的提升和電商的迅猛發展，酥梨品質提高的同時，價格也在穩步上漲，為貧困戶脫貧增收增添了新動力。
圍繞梨做文章，大力發展水果罐頭、梨茶、梨膏等深加工產業……近年來，碭山縣以打造全國果蔬食品加工第一強縣為目標，不斷延伸產業鏈條，將水果“吃幹榨淨”。據統計，目前酥梨產業已累計帶動當地2.6萬人走上脫貧致富路。
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