一日之計在於晨，我們常說“早餐要吃好” 早餐是我們一日三餐中非常重要的一餐。經過一個晚上的消耗，身體急需營養、能量的補充，而且即將開始一個上午的工作學習，所以早餐一定要吃，而且還要吃好，保證營養的充足非常重要。
吃好早餐的好處多多
1、 吃早餐的人可以輕鬆集中注意力，使上午的工作富有效率；還可以減少飢餓感，改善心情，還能提高兒童、青少年的認知能力和學習表現。
2、 呂貝克大學Juliane Richter教授團隊發表在《Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism》雜誌上的研究指出，豐盛的早餐可以有效降低代謝性疾病的風險，並且在熱量攝入方面也不需要像午餐、晚餐那樣嚴格控制，豐盛的早餐不但補充營養需求、開啟正常高效新陳代謝，還能夠降低一整天的飢餓感，對午餐和晚餐的食慾也會大大降低。堅持吃好早餐，更有利於我們管理體重。
一份營養早餐應包括以下4類食物：
1、谷薯類
中國居民膳食指南的第一條就是“食物多樣、穀類為主”，谷薯類是重要的能量來源。
2、動物性蛋白
魚蝦、瘦肉、雞蛋等都是優質蛋白質的良好來源。
3、奶及奶製品或豆製品
一般建議純牛奶，有乳糖不耐受的同學可以選擇酸奶。
4、蔬菜水果
早上我們可以選擇一些方便的蔬菜，新鮮的水果，增加早餐的營養和飽腹感。
4類食物不但讓營養更全面，滿足人體所需的營養素。如果只包括了其中3類，則早餐的營養較充足；如果包括其中2類或以下則早餐的營養不充足。
如果早上時間非常緊張的話，至少應該保證有三類食物。即便用零食當早餐的時候，也不例外，我們依然要考慮營養搭配，儘量包含3類及以上食物哦。
接下來，一起看看營養師根據食物種類選擇的合適當早餐的零食吧~
一、谷薯類
1、 全麥麵包
2、 穀物餅乾
3、 原味即食燕麥片
4、 即食玉米
5、 即食粥
6、 烤紅薯
二、動物性蛋白
1、 雞蛋
2、 滷牛肉
3、 即食雞胸肉
三、奶及奶製品或豆製品
1、 酸奶
2、 牛奶
3、 豆漿
4、 即食豆腐乾
四、新鮮蔬菜水果
1、 黃瓜、小番茄等方便的蔬菜。
2、 各種新鮮應季的水果如哈密瓜、葡萄、梨子等。
今天你吃早餐了嘛？那麼多方便的食材，別再因為沒時間，而錯過這麼重要的一餐啦！
