八寶粥本來是指以粳米、糯米或黑糯米為主料，再配上綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、花生、蓮子、桂圓等，共八種原料煮製成的粥。八寶粥營養豐富，幾乎包含人體所需的全部營養素。現代八寶粥的做法多種多樣，用料已超過八種，保健功能更好。現將各種八寶粥的做法及相應功效介紹如下，供參考。
孕婦八寶粥
糯米150克、桃脯15克、蜜棗25克、糖蓮子25克、杏脯25克、冬瓜條25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花醬各適量。將冬瓜條切丁；將山楂糕切丁。將糯米淘洗乾淨。將糯米及其他各料放入鍋中，加水燒沸後改用小火熬成稠粥，加入桂花醬和白糖拌勻。此粥黏甜，味香，適口，易消化，含有碳水化合物和無機鹽，適合孕婦食用。
健胃八寶粥
幼兒八寶粥
糯米1湯匙、紅豆1湯匙、綠豆1湯匙、葡萄乾10粒。所有材料洗淨。除葡萄乾外，放入鍋裡，加1－2碗水慢燉。此粥適合1歲半幼兒食用。
黑糯米八寶粥
黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓、冰糖各適量。枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右即可。黑糯米補血效果良好，常喝此粥可補血養顏。
金谷八寶粥
桂圓、蓮子、葡萄乾、花生米、紅棗、紅小豆、綠豆、芸豆、香米、大米等。加5至10倍清水、文火慢煮。食用時可根據口味加糖、折牛奶等。此粥色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩。有補鐵、補血、養氣、安神之功效。
防癌八寶粥
大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇9個，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適量。將銀耳、香菇放人碗內，用開水浸泡，水冷卻後將其蒂去掉、濾幹。將大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗淨，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加冷水文火煮沸，熬成粥狀。將蜂蜜調人粥中，分3次服用，每日晨服1次。此粥既有強身健體的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其適用於肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌等）還有抗衰老的作用。
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