我家早餐從來都不出去買，每天都自己親手做早餐，營養豐富不重樣，連孩子都充滿了期待，早上基本不賴床，在家吃早餐是生活不可缺少的儀式，美好的一天從營養豐富的早餐開始。最近早餐比較簡單，但絕對不缺營養，說簡單是因為提前備好了主食，早上只要熱一下就能吃，配上其它食物省時又省力。看看今天早餐吃的啥吧？
蒸水蛋、玉米燕麥糰子、蝦仁香菇炒蔬菜、水煮玉米、聖女果、每日堅果。
蒸水蛋
蒸水蛋是飯也是湯，4個或者5個雞蛋加水煮成嫩嫩的蛋羹，一人一碗，雞蛋的量也足夠了。每次吃蒸水蛋的時候，都不再準備湯水，簡單方便。一份雞蛋兩份水的比例，拌均勻分成小碗上籠蒸熟，上面蒸蛋下面煮玉米還能順便把饅頭也熱了，十幾分鍾就好了，一鍋做出三樣食物，很簡單吧。
玉米燕麥糰子
這個糰子饅頭我特別喜歡，材料很豐富，玉米麵加白麵加燕麥加葡萄乾，先把玉米麵燙透後加酵母同其它材料混合在一起和成發麵麵糰，分成小份發好後就可以蒸了，口感有點酥，但味道特別甜，很好吃。
蝦仁香菇炒蔬菜
喜歡把蔬菜同菌菇和肉或者蛋炒在一起，簡單方便營養還特別好，這樣的小炒也是很快手的，準備好材料下鍋幾分鐘就好。早餐吃的菜，口味清淡一點兒，油也不需要用很多，調味料也不要太複雜，用一點兒鹽和油就可以了。有時候淋一點兒生抽代替鹽，也很好吃。
水煮玉米
早餐吃水煮玉米，可以代替部分主食，除了玉米，還可以蒸南瓜煮紅薯蒸芋頭，也都很好。粘玉米口感好也很耐嚼，甜味沒有水果玉米那麼甜，這個倒也無所謂，喜歡吃什麼就準備什麼好了。
聖女果
這個跟西紅柿長得差不多的小果子，維生素C的含量比西紅柿還要高，家中常備，偶爾缺西紅柿的時候把它切了煮個湯也是可以的。
堅果組合
綜合各種堅果和果乾的每日堅果，每天早餐來一包，還真是挺方便的。堅果每天不需要很多，記得吃一點兒更有助於營養均衡。
多說幾句：
這個早餐重點在蒸蛋上面，只要把雞蛋蒸好了，其它都很好做，蔬菜也不一定非要跟我家的一模一樣，換成自己喜歡吃的蔬菜就好是了。
