宁夏回族自治区，是中国5个自治区之一，具有“塞上江南”的美誉，也是一个热门旅游地。去到宁夏旅游，自然要尝试一下当地的特色美食了。宁夏人最爱的早餐，可南方游客觉得又油又腥，闻了就想吐。
这道特色美食就是羊杂碎，其主要材料是羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等内脏。将这些羊下水煮好，然后切碎，搭配姜等佐料后煮成高汤，搭配一些面食食用，深得宁夏人的喜爱。但是部分南方游客，可能会觉得羊杂碎又油又腥，闻了就想吐。
为什么宁夏人会吃羊杂碎呢？据说是当年党项人打仗的时候，粮草用尽，于是后勤人员就将“废物”利用了起来。把羊肝、羊心、羊肠、羊肺、羊肚儿等下货用水洗净，然后用刀乱剁成碎块乱炖，搭配佐料熬成了一锅汤。本来是军队应急的粮食，没想到却意外味的成就了“羊杂碎”这道美味。
除了宁夏，陕西、内蒙古、新疆等地也都有吃羊杂碎的习惯。对于一些不习惯吃内脏的人，可能光是看到羊杂碎的样子，就会被劝退了。你觉得羊杂碎的口感如何呢？
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