食 材食 材
主料：主料：鲜香菇、鸡蛋 、普通面粉、淀粉、白芝麻、香菜鲜香菇、鸡蛋 、普通面粉、淀粉、白芝麻、香菜
辅料辅料：盐、番茄酱、生抽、白醋 、白糖、油：盐、番茄酱、生抽、白醋 、白糖、油
做 法做 法
1.1. 锅中水烧开，加入一小勺盐，放入香菇，焯水1分钟捞出过凉水。 锅中水烧开，加入一小勺盐，放入香菇，焯水1分钟捞出过凉水。
2.2.用手挤一下香菇的水份，剪刀转圈将香菇剪开。用手挤一下香菇的水份，剪刀转圈将香菇剪开。
3.3.将长长的香菇条对半剪开。 将长长的香菇条对半剪开。
4.碗中4.碗中加入1个鸡蛋、30g面粉。加入1个鸡蛋、30g面粉。
5.5.搅拌均匀，让香菇都裹上面糊。 搅拌均匀，让香菇都裹上面糊。
6.准备30g的淀粉，香菇条6.准备30g的淀粉，香菇条再均匀地裹上一层淀粉。再均匀地裹上一层淀粉。
7.7.油锅烧至五成热，放香菇小火慢炸，1分钟后捞出，沥干油。油锅烧至五成热，放香菇小火慢炸，1分钟后捞出，沥干油。
8.8. 锅中留少许底油，加 锅中留少许底油，加入番茄酱40g、生抽15g、白醋15g、盐1g、白糖3g，搅拌均匀。 入番茄酱40g、生抽15g、白醋15g、盐1g、白糖3g，搅拌均匀。
9.9.翻炒至酱汁冒起小气泡，倒入炸好的香菇。翻炒至酱汁冒起小气泡，倒入炸好的香菇。
10.10.翻拌均匀，使每个香菇条都裹上酱料。翻拌均匀，使每个香菇条都裹上酱料。
11.出锅前11.出锅前撒点白芝麻，香菜即可。撒点白芝麻，香菜即可。
12.外酥里嫩，酸甜美味的糖醋香菇，这样煮竟然能配两碗饭！12.外酥里嫩，酸甜美味的糖醋香菇，这样煮竟然能配两碗饭！
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