阿雅布里
生蠔還叫牡蠣，營養價值很高，是唯一可以生吃的貝殼類海鮮，生蠔有“海中牛奶”之稱，又因為其有滋陰養顏的功效，又有“海上人參”之譽。 生蠔可以清蒸，水煮，燒烤，個人比較喜歡清蒸或燒烤。生吃蘸料根據個人的口味，有很多調法。
一 備好蒜蓉小米辣，起鍋燒油，把蒜蓉和小米辣炒香，盛出備用，再加入味極鮮醬油，少淋上一點香油即可。
二 蒜蓉小米辣姜沫，別加入味極鮮醬油或生抽，少許芥末，少許香油就可以了。
三 不吃蒜和辣椒的朋友，直接用味極鮮醬油，或魚生醬油，少許芥末，就可以了。
幸福的老九
大家好，我是柏妍家的美食。很高興回答樓主的問題。
看過我之前文章的朋友們知道，我寫過一篇關於白焯海螺怎麼調配蘸汁的文章。其實生吃生蠔的蘸汁很好調製，海鮮醬油+芥末就，OK了。但是要想吃到好吃有味，蘸汁必須認真調製。那麼下面就看看柏妍家的蘸汁是怎樣調製的。
調料：鹽、薑末、蒜末、小米辣、香醋、海鮮醬油、耗油、白糖、香油、辣椒油、雞粉、香菜末；
製作調料：將姜蒜切末，小米椒切段放入碗中依次加入兩勺海鮮醬油、大半勺耗油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量雞粉、適量香菜末，最後攪拌均勻備用。
生吃生蠔最主要的是調配蘸汁，蘸汁的好壞決定海鮮的口感。我調配的蘸汁是經過很多次調製嘗試的，口感絕對沒的說。調料的配比要看朋友們的喜愛了，有些調料可以多放一些的。哈哈，寫著寫著，我口水都流出來了。
如果我的美食做法對朋友們有幫助，歡迎關注柏妍家的美食，我會為大家提供更多美食烹飪方法，謝謝。
柏妍家的美食
生吃生蠔，可以使用醬油醋芥末調汁，或者是用生薑末、大蒜末、白糖醋醬油調汁，均很美味。
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