双瓜黄豆汤

材料

冬瓜150克，苦瓜80克，水发黄豆85克，排骨段150克，姜片少许

调料

盐、鸡粉各少许

01

将洗净的冬瓜切块;洗好的苦瓜切开，去瓤，再切小块

02

锅中注水并烧开，放入洗净的排骨段，汆一会儿，捞出沥干水分

03

砂锅中注水并烧开，放入排骨、冬瓜块、苦瓜、黄豆，撒上姜片，煮约70分钟

04

加入盐、鸡粉，搅匀，续煮一小会儿，盛出煮好的汤，装在碗中即可

小提示

清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。