為確保全鎮學校及周邊食品安全，埝橋鎮對學校食堂及周邊食品經營單位開展食品安全專項整治行動。
此次行動對各中小學食堂及其周邊食品經營單位的環境衛生狀況進行了監督檢查；對食品的採購、登記、留樣、保管，添加劑的使用、消毒、從業人員的健康體檢、制度上牆等環節的安全工作進行一一落實。此次行動的重點是確保學校食堂持證經營，確保學校食堂從業人員持證上崗；督促學校食堂開展對所有的餐飲用具、容器進行清潔消毒；檢查食品追溯制度，發放食品採購與進貨驗收臺賬和餐飲服務食品安全等級公示牌並對其食品採購貯存、食品加工、售賣、留樣、廢棄物處理等方面進行檢查和指導。檢察人員在檢查一些表象的情況下，還會打開冰櫃，檢查櫃內除霜情況，食品留樣是否齊備規範、生熟食品貯存是否分開，實地查看食堂及周邊衛生清潔情況。
由於本次假期時間比較長，為防止校內出現使用留存的過期失效、腐敗變質、不符合食品安全標準的食品原輔料、調味料及食品添加劑等違法行為的出現，此次對涉及的所有學校食堂食品原輔料的儲備和購進情況進行了重點檢查。一查學校食堂灶臺、操作檯、地面等處是否經過清洗、消毒並保持整潔；二查屋頂天花板、牆壁、地面是否保持乾淨；三查食品留樣櫃、冰箱冰櫃等冷藏冷凍設施是否清洗消毒，是否能夠正常使用；四查食品加工用具是否乾淨消毒並分類歸類存放；五查水池內外、清洗消毒池、排汙管道、地溝等處有無堵塞；六查餐廚廢棄物收集裝置是否有蓋，是否簽訂回收協議，是否登記去向；七查庫房是否通風、整潔、整齊，食品原料是否離地隔牆規範存放。
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