大家好，我是康康那個吃貨，康康今天和大家分享幾道家常美食，和康康那個吃貨一起來看看吧！
香辣茭白：香辣宜人
主料：
茭白300克，紅辣椒80克。
輔料：
白糖、高湯、水澱粉、鹽、雞精、植物油各適量
製作方法：
1. 茭白用手撕去外皮，洗淨，切滾刀塊。
2. 紅辣椒洗淨，去蒂及子，切段。
3. 鍋置火上，放入植物油燒熱，放入茭白塊炸1分鐘左右，撈出，瀝油。
4. 鍋留底油燒熱，再次放入茭白塊翻炒。
5. 加紅辣椒段、鹽、白糖、高湯，用小火燒3分鐘。
6. 倒入水澱粉勾芡，用雞精調味即可。
康康小貼士：
茭白的滾刀塊應切得均勻，以使菜的熟度一致。
平菇炒雞蛋：菇香鮮美
主料：
平菇200克，雞蛋2個，青椒80克。
輔料：
蔥花、薑末、鹽、植物油各適量。
製作方法：
1. 平菇洗淨，撕成條；青椒去蒂及子，洗淨，切絲；雞蛋磕入碗裡，加點鹽打散。
2. 鍋置火上，放入植物油燒熱，將雞蛋炒熟，盛出。
3. 鍋內倒少許植物油燒熱，放蔥花、薑末炒香，放入平菇。
4. 炒到平菇出水的時候，放入青椒絲、雞蛋、鹽翻炒幾下即可出鍋。
康康小貼士：
平菇見熱易出湯，所以在炒制時無須加水。
平菇炒豌豆：清香、清新、清爽
主料：
平菇200克，豌豆150克。
輔料：
薑絲、鹽、香油、雞精、植物油各適量。
製作方法：
1. 平菇擇洗乾淨，焯水，控水，切絲；豌豆洗淨，溫水中浸泡。
2. 炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，爆香薑絲，加入平菇絲、豌豆煸炒，用鹽、雞精
調味，淋上香油即可。
康康小貼士：
炒薑絲的時候，注意火不要太大，時間要短，以免焦煳，影響平菇的口味。
肉片炒平菇：柔嫩爽滑、鹹鮮適口
主料：
平菇300克，豬肉100克。
輔料：
蔥段、薑片、澱粉、醬油、料酒、水澱粉、鹽、雞精、植物油各適量。
製作方法：
1. 平菇洗淨，撕成大朵，放入沸水中焯透，撈出，擠去水分。
2. 豬肉洗淨，切片，加醬油、鹽、雞精、料酒、澱粉拌勻，醃漬10分鐘，放油鍋中滑熟，盛出。
3. 鍋置火上，放入植物油燒熱，放入蔥段、薑片爆香，放入平菇、醬油、鹽小火炒至入味，加豬肉片翻勻，用水澱粉勾芡即可。
康康小貼士：
平菇用小火炒透，才能充分入味。
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