金針菇是全年受歡迎的食物。我的家人經常將其用於烹飪和火鍋。金針菇本身不“吃油”，因此，無論怎麼做，它都能保持其原始的味道。
每種蔬菜都有最合適的組合，例如西紅柿和雞蛋，豆子和茄子，青椒和土豆絲等，以及金針菇，我認為這是與粉絲的完美搭配。今天，我將與您分享一個懶惰的速手菜大蒜enoki蘑菇迷。沒有複雜的步驟。您可以通過觀看來學習它。這道菜辛辣，開胃和開胃。吃米飯時特別令人愉悅。用這道菜，你每次可以吃半碗米飯。
[材料]：金針一把，細粉絲一把。
[配件]：大蒜，小米椒，蔥，鹽，蠔油，蒸魚露。
步驟1：準備500克金針菇，用刀切掉根部，將其切成水，加兩湯匙鹽，然後浸泡約10分鐘。時間到時，再次用水沖洗金針菇，瀝乾水分，將其放在盤子上。
步驟2：準備2-3個大蒜頭，去皮約150g，倒入絞肉機中，攪拌成蒜末，放入碗中。將蔥切成蔥；將少量的小米胡椒切成一個圈，放在一旁。
步驟3：將少量粉絲放入盆中，將其倒入沸騰的水中使其軟化，浸泡後洗淨，瀝乾水分，然後放入托盤中。將油倒入鍋中。當油溫升至50％時，倒入切碎的大蒜，然後炸出大蒜香氣。轉低火。加入一小勺鹽和一小勺蠔油，攪拌均勻，倒入小米胡椒粉圈，翻炒幾次，然後倒入粉條，最後將粉條淋上蒸魚露。
步驟4：將鍋中的水燒開，放入爐排，放入金針菇，蓋上蓋子，蒸後蒸約10分鐘。蒸後無需燉，只需將其取出，在另一個鍋中燃燒油，加熱後將油倒入勺子，不停加蔥花，立即將其倒在粉絲上。
現成的大蒜金針菇粉絲可以隨時用筷子食用。蒸後，金針菇和細麵條完全吸收了肉湯和大蒜的味道。味道辛辣，美味，滑爽。吃得越多，越香。
製作技巧：
1.原始的金針菇含有秋水仙鹼，它對胃粘膜有強烈刺激性，並可能引起噁心，嘔吐和腹痛等症狀。因此，金針菇必須在進食前用鹽水洗滌並蒸熟。
2.如果您不喜歡辛辣食物，請不要添加小米胡椒粉圈。沒有小米胡椒圈就好吃。
3.最後將熱油倒在粉絲上時，請確保將其均勻地倒入盤中，以使每個香菇完全香。
每天分享各種烹飪技巧，飲食小竅門和美食軼事。如果您也喜歡食物，歡迎喜歡，收集，轉發並繼續關注我。您的支持是我前進的最大動力。明天見，再見。
