教你做蓬鬆香甜的大米發糕，不發麵不沾手，簡單一蒸就成功！
大米是南方人最喜歡吃的一種主食，富含碳水化合物和能量，常吃能夠增強抵抗力，還能提供人體所需要的能量和營養物質，對我們身體健康非常有益。吃大米不僅能抗餓，而且好吃還不容易上火。大米飯我們常吃，大米發糕你有吃過嗎？今天教大家做蓬鬆香甜的大米發糕，不發麵不沾手，簡單一蒸就成功！
很多人在減肥的時候都不太喜歡吃麵食，大多都是吃米飯，因為米飯的熱量比較低，而且幾乎不含糖。而麵食裡面的麥芽糖含量較高，特別容易發胖。所以米飯和麵食這兩種主食放在一起，更多的人願意選擇吃大米飯，簡單又健康。現在的人都比較注重養生，因此大米就成了重要的扛餓主食。除了吃大米飯之外，我們還可以用大米來製作香軟蓬鬆的糕點。早餐吃它比吃饅頭強。
大米發糕製作方法也是非常簡單的，首先我們要把大米放入破碎機中攪拌成大米麵粉。然後用篩子過濾，變成精細的麵粉之後，放入乾淨的容器中。裡面加入一些白砂糖，攪拌均勻，加入一個蛋清，再放入適量的純牛奶，攪拌成細膩光滑的糊狀。
攪拌麵糊的時候，我們要在裡面放入少量的酵母粉，這樣可以促進發酵，雖然白砂糖和雞蛋都有發酵的功效，但是沒有酵母粉，發酵速度也會減慢。直到攪拌成漿糊狀，變得非常有彈性，倒入乾淨的電飯鍋中，上面撒上一些蔓越莓果乾或者是葡萄乾，蓋上鍋蓋蒸20分鐘左右就可以出鍋了。沒有電飯鍋可以直接把它裝在小紙杯裡面，放入蒸鍋中將其蒸熟，簡單又好吃。
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