今天早上做了一道培根蛋黄奶油意大利面，味道出奇的好。
白汁的意面带着浓浓的奶香和菌菇的鲜味，每一口都有洋葱、蘑菇和咸肉带来的丰富口感。
这份意面深得小朋友欢心，所以不辜负我七点早起做早餐为他花的心思。看着他吃完满满一盘的意面，享受这种平淡细微处的幸福。
「 培根蛋黄奶油意大利面 」
材料
意大利蝴蝶面 150g
咸肉 30g
洋葱 10g
蛋黄 2枚
白葡萄酒 10ml
淡奶油 30ml
奶酪粉 15g
盐 3g
黑胡椒碎 3g
法香碎 3g
过程
1、洋葱切成细条。白蘑菇切成片。咸肉切成丝，备用。
2、把蝴蝶面放入沸水中煮熟，捞出沥净水分。
3、蛋黄、奶油和奶酪粉盛入碗中，搅拌制成奶汁备用。
4、中火烧热炒锅中的黄油，放入洋葱碎、咸肉丝和白蘑菇片翻炒出香味，烹入白葡萄酒。
5、然后加入意大利面拌炒。
6、再调入奶汁、盐和黑胡椒粉翻炒均匀，即可盛入盘中。
7、装饰上法香。
8、配上餐具，倒上一杯柠檬水，这顿早餐吃得很美。
Tips
1、意大利有很多种腌制的咸肉，都可以用在这道面中，主要起到调味的作用
2、调奶汁的时候注意稀稠度，可以多加一些奶油，避免面炒出来太干。
分享到:
