雞蛋餅，大家都很熟悉，就是雞蛋加麵粉做的煎餅。今天來換個花樣，做個鏤空蕾絲款的雞蛋卷餅，顏值很高哦！做法超級簡單，不用一滴油，也不會粘鍋。一個雞蛋可以做好幾個餅，而且因為很薄，所以做起來很快，分分鐘就能做一大堆。
準備食材：
雞蛋2個、普通麵粉100g、清水適量、鹽少許
製作方法：
1、雞蛋去殼裝碗中，用筷子或手動打蛋器攪拌成均勻的雞蛋液
2、加入提前準備好的普通麵粉
3、用筷子邊攪拌邊加清水，攪拌至無顆粒狀態，麵糊夾起能快速滴落的狀態，加入少許鹽拌勻調味
4、將拌好的麵糊裝入裱花袋中，用剪刀在裱花袋底部剪一個小口子（如果家裡沒有裱花袋，可以用保鮮袋替代，
5、燃氣灶開火，平底鍋燒熱後隨意畫圈擠上面糊
6、小火煎至表面無溼麵糊時快速翻面，繼續煎10秒左右出鍋
7、將煎好的雞蛋餅趁熱快速捲起來
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