南京美食踩點——青團 許阿姨糕團店

在南京的最後一天,我們還品嚐了南京的另一特色小吃——青團。

青團在全國各地有很多的做法,南京這邊的青團是用青麥苗榨汁和上糯米粉,包入餡料蒸制而成的小點心,也叫糰子。餡料最初是豆沙、芝麻等甜餡兒,現在也多了蛋黃肉鬆等鹹甜口的餡兒,創新了很多版本。

南京美食踩點——青團 許阿姨糕團店

許阿姨是南京諸多糕團老字號中的一家

在南京有很多製作糕團的老店,我們就在附近的許阿姨糕團店嘗試了一下。

南京美食踩點——青團 許阿姨糕團店

兩個糰子、一碗酒釀赤豆元宵、一份夾沙糕

我們總共買了兩個糰子、一碗酒釀赤豆元宵和一份夾沙糕,兩個糰子一個是蛋黃的,一個是豆沙的。

蛋黃肉鬆的餡料給的很足,薄薄的皮裡包裹著一整顆大大的紅心兒蛋黃和滿滿的肉鬆,咬在嘴裡軟糯可口唇齒留香。蛋黃不油不粉,剛剛好,雖然是醃製的,但一點也不鹹,吃在嘴裡油香味很濃。糯米皮、肉鬆、蛋黃分別賦予了不同的口感,使得一枚小小的糰子有了三層不同的體驗,很不錯。

南京美食踩點——青團 許阿姨糕團店

切開展示或許效果更好

豆沙的青團則更能嚐到青團的本味,口味清淡,不算很甜,能吃出來是正經豆沙餡,咀嚼久了能嚐到淡淡的清香,很適合口淡的人作甜品吃。另外酒釀赤豆元宵也很不錯,量很大,也沒有特別甜。

美中不足是糯米做的東西不太容易消化,而且容易有飽腹感,所以不能吃太多。老闆說常溫下糰子最多能放兩天,所以到南京旅遊饋現賣現吃,饋贈親友也不要買的太多。


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