滿口的醬香，做法簡單，北京人最好這口！
首先，說一下我是北京人，北京的好吃的有很多，不過我最喜歡吃的是老北京炸醬麵，充滿彈性的麵條，拌上濃香的肉丁炸醬，在配一些菜碼，攪拌均勻，吃起來別提多香了。最主要的是在來兩瓣大蒜，一口麵條一口蒜，這才是老北京人吃炸醬麵的基本配置。喜歡吃辣的朋友在放一些辣椒油，百吃不厭，這才是炸醬麵悠久流傳下來的過人之處。其實對於喜歡吃炸醬麵的朋友來說，完全可以自己學著做，炸醬麵的做法相對比較簡單，相信你按照食譜可以輕鬆做出，當然炸醬麵想要好吃，麵條是一方面，炸醬的製作才是最為關鍵的，大家學會炸醬的做法，便能讓家人足不出戶享受美味了，每次我用這個方法做，家裡的大人小孩都愛，下面我就給大家介紹一下老北京炸醬麵的正確做法，希望大家喜歡。
準備食材：
主料：五花肉100克，六必居黃豆醬250克
配料：生抽，耗油，料酒，蔥
製作方法
將幹黃醬放入碗中，加入半碗水攪拌均勻，水不要一次性都放裡面，先加入少許的水，在酌情的往裡加水，以免過稀，影響炸醬的口感。
將準備的五花肉切丁，在多切些蔥花，這樣做出來的醬才香。
起鍋燒油，油要多放一點，比平時炒菜的量多出一倍就可以了，油熱後，放入五花肉丁和蔥花進行煸炒。
直至五花肉丁煸炒出油，五花肉丁稍微焦黃就可以了。
倒入準備好的黃醬，翻炒均勻，注意一下咱們的黃醬在攪拌的時候已經放水了，入鍋後就不用在放水了，水放多會影響炸醬的口感。
出鍋後，配上事先準備好的麵條，加上自己喜歡吃的菜碼，別提多爽了。我說一下，咱們的麵條，就是在市場裡買的手擀麵就行。菜碼大家可以看自己喜歡吃的青菜類來放就可以了。
我放了一些黃瓜絲和青碗豆，這樣美味的老北京炸醬麵就做好啦！老少皆宜，滿口的香！
謝謝大家閱讀，有喜歡的朋友關注一下，有不明白做法的可以私信我。謝謝大家的支持與關注。
