炖猪肉，这调料不要加，要不肉质又硬又塞牙，还不入味，营养减

炖猪肉，这调料不要加，要不肉质又硬又塞牙，还不入味，营养减半

猪肉除了用来炒菜，大家最常做的就是红烧肉了，红烧肉一定要选肥瘦相间的五花肉，这样炖出来口感会更好，还有在切肉的时候，不那个切太小，一般切成4厘米左右就最好了，做了这些前期准备，接下来就是炖肉了，炖肉的时候大家喜欢放一些调料，其中有一种调料最好不要放，它就是花椒，花椒会让肉质变得更紧实，不易炖烂，影响口感。

还要提醒大家，在炒糖色的时候一定要用红糖。