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茶葉蛋是我國傳統美食之一，很多朋友都愛吃，早餐店裡面一個茶葉蛋1.5元，不是特別的新鮮，喜歡吃的朋友不妨自己在家做，簡單又實惠，下面一起看看吧。
所需食材：12個草雞蛋、茶葉、幹辣椒、八角、青花椒
第一步：準備12個自家散養的草雞蛋，清洗乾淨
第二步：把雞蛋放入鍋中，加入清水沒過雞蛋，開中火煮8分鐘
第三步：時間到開蓋，把水倒掉，用鍋鏟把蛋敲碎，力道不要太粗魯，蛋殼碎了即可
第四步：準備兩個八角、幾粒青花椒、兩個幹辣椒、適量茶葉。先把茶葉放入碗中用水泡一下，把香料放入鍋中，加入兩勺生抽、適量老抽、適量清水、幾粒冰糖，把泡開的茶葉撈出來也放入鍋中
第五步：開大火煮開，再轉小火煮30分鐘，煮好關火，浸泡3個小時完全入味。
製作注意點：
茶葉蛋最好選用草雞蛋，因為草雞蛋煮出來的蛋白有勁道，如果是買的蛋雞蛋，蛋白煮出來口感比較散。
本期茶葉蛋的視頻製作全過程，大家可以參考廚易2020年6月27日的視頻製作，我們下期見。
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