中國是茶的故鄉，茶葉種類繁多，據不完全統計已有500多種。在這裡，我們以圖佐文，幫您輕鬆認識茶葉。在《從外觀上如何認出武夷水仙和外山水仙》一文裡，小編為你介紹了武夷水仙和外山水仙的辨認方法，這裡，小編想要給大家介紹的是武夷水仙和鳳凰水仙，都是水仙茶，兩者的區別在哪裡呢？
一、什麼是水仙茶？
水仙烏龍茶在廣東省和福建省的烏龍茶體系中佔有很重要的地位，包括武夷水仙、閩北水仙、漳平水仙、鳳凰水仙等。目前市場上最為出名的還是要屬武夷水仙和鳳凰水仙，兩者最主要的區別還是產地的區別。
武夷水仙產於福建武夷山，屬於武夷巖茶的一種，得益於武夷山得天獨厚的自然環境，武夷水仙茶外形肥壯緊結有寶光色，沖泡後香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮硃砂邊。
鳳凰水仙則產自廣大潮安縣鳳凰山區，相傳南宋時期就已有栽培，其成茶香氣特高，具有獨特的天然花香，湯色金黃，滋味濃郁甘醇。
二、購買誤區
1、外山水仙冒充武夷水仙：外山水仙的外觀一般來說更好看，條索更粗壯，更勻淨；正巖水仙外觀反倒不及，條索一般，勻淨度差。兩個價格相差數倍，甚至數十倍。
2、從茶葉的外形上來看，風凰水仙葉型較大，呈橢圓形，條索緊結。挺直肥大，葉面平展，前端多突尖，葉尖下垂似鳥嘴，故當地稱為“鳥嘴茶”。
3、武夷水仙和鳳凰水仙並無高下：很多人一直認為武夷水仙才是水仙茶的正統，其實鳳凰水仙的歷史十分悠久，迄今已有900餘年歷史，也是我國的名茶之一。
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