一、肉骨粉水分簡介
1.肉粉、肉骨粉能量主要來源於蛋白質和脂肪，而這兩種成分 的含量與品質變化都大。肉粉、肉骨粉的蛋白質含量隨原料的不 同差異較大，粗蛋白質來自磷脂、無機氮、角質蛋白、結締組織 蛋白，水解蛋白及肌肉組織蛋白，其中只有肌肉組織蛋白利用價 值高。肉粉、肉骨粉是很好的鈣、磷來源，不僅含量高，而且比 例適宜，磷都是可利用的，雞一般用6%以下為宜，生長育肥豬 5%以下為宜，仔豬避免使用。
2.骨粉是指以畜骨為原料製成的粉狀產品。粗製骨粉和蒸骨粉分別約含鈣23％和30％，磷10％和14.5％，可作家畜的礦物質飼料，質量較差者可作肥料。
肉骨粉
二：肉骨粉、肉粉、骨粉水分標準
1.GBT20193-2006飼料用骨粉及肉骨粉標準：
飼料用骨粉水分≤5%
飼料用肉骨粉水分≤10%
2.根據各個企業標準：飼料用肉粉水分≤10%
三：肉骨粉檢測水分的重要性
水分是影響黴菌毒素生長繁殖的重要因素之一。水在飼料中包括結合水和遊離水，當飼料水分含量＞ 11.5％時可出現遊離水 ；當飼料中水分超過13％～ 14％時，黴菌易於生長 ； 當飼料中水分超過 15％時， 黴菌生長十分迅速。肉骨粉、骨粉等的水分應小於12%，最好在10%以內，水分超標的原料不耐儲存，容易發黴。在存儲和運輸中導致直接損失。同時，黴菌毒素大部分對人類有害，畜禽食用了黴變的飼料，會在肉蛋奶中有殘留，通過食物鏈對人體健康造成危害。
肉骨粉
四：肉骨粉水分檢測方法
4.1烘乾箱水分檢測法
乾燥箱法也叫烘箱乾燥法或熱解失重法。試樣在105±2℃烘箱內，常壓下烘乾，直至恆重，丟失的重量為水分。即通過計算樣品乾燥前後的重量差，計算出含水率或105℃下揮發物含量，分常壓乾燥法和減壓乾燥法兩種，其原理相同。
計算公式：(乾燥前重量-乾燥後重量)÷乾燥前重量×100=水分(%)
計算公式：（W1-W2）/（W1-W0）×100 =水分(%)
式中：W1=105℃烘乾前試樣及稱樣皿的重量(g)；
W2=105℃烘乾後試樣及稱樣皿的重量(g)；
W0=已恆重的稱樣皿的重量(g)。
注意：定溫恆溫箱在規定的溫度內，恆重鋁盒，直至前後兩次重值之差小於0.005克，即為恆重，取樣後按照要求烘乾，至前後兩次稱重之差小於0.005g，但兩次測定結果允許差不超過0.2%。
4.2冠亞肉骨粉快速水分檢測
加熱單元和水分蒸發通道快速乾燥樣品，在乾燥過程中，持續測量並即時顯示樣品丟失的水分含量%，乾燥程序完成後，中測定的水分含量值被鎖定顯示。與國際烘箱加熱法相比，鹵素加熱可以短時間內達到大加熱功率，在高溫下樣品快速被幹燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高於烘箱法。一般樣品可快速完成測定。
水分儀
