黑椒牛柳意麵。我們需要的食材有：意大利麵、牛裡脊、洋蔥、西紅柿、青椒、鹽、料酒、澱粉、黑胡椒、老抽、生抽、植物油。接下來是處理食材：我們將牛裡脊肉清洗乾淨後切成裡脊肉絲。準備一個碗放入裡脊肉絲、生粉、料酒、油、鹽和生抽並手抓勻，放置一旁醃製15分鐘左右。將西紅柿清洗乾淨後去掉皮切成小丁，把青椒切成絲，洋蔥去皮切成絲備用。
在鍋中放入適量的清水，等到水滾開後放入意大利麵進行煮制（在煮意麵的時候最好用小火。放三次冷水，每次都是在水煮開後再放入），直到意麵完全煮熟時撈出來放入涼水中過一下涼水，然後撈出來控幹水分後加入適量的油進行攪拌，防止麵條粘連在一起。
烹飪：在鍋中放入適量的油，等到油熱後放入裡脊肉絲進行煸炒（這時候要用小火，因為裡脊肉不容易熟，以免裡脊肉沒有熟而出現焦的狀況），直到肉絲完全炒熟時盛出來備用。另起鍋燒油，等到油熱後放入西紅柿丁進行煸炒，等到西紅柿炒出汁時放入青椒絲和洋蔥絲並攪拌均勻繼續翻炒，直到青菜斷生時放入煮好的意大利麵進行翻炒，然後再放入黑胡椒、老抽、鹽和清水進行調味，翻炒均勻後放入裡脊肉絲並攪拌均勻。然後一道美味的黑椒牛柳炒意麵就做好了。
番茄蝦仁穿腸意麵。我們需要的食材有：意大利麵、蝦仁、鱈魚腸（火腿腸的一種）、西蘭花、洋蔥、鹽、蘑菇、植物油、番茄醬、西紅柿。接下來是處理食材：我們將西紅柿用刀劃成十字狀放入開水中燙十秒鐘，然後撈出西紅柿去掉皮並切成小丁。在鍋中放入適量的水，將西藍花和蘑菇放入鍋中進行焯水（西藍花和蘑菇不能同時放在一起焯水，以免串味），一分鐘後將蘑菇和西蘭花撈出來控幹水備用。將洋蔥去皮切成絲、西蘭花用手掰成小瓣、蘑菇用手撕成小瓣備用。
用刀把鱈魚腸切成小段，然後將意大利麵從鱈魚腸的中間穿過（每段鱈魚腸穿4-5根意麵）。在鍋中放入適量的清水，等到水開後放入意大利麵進行煮制，大約十分鐘後將意大利麵撈出來放入涼水中過一下水（過涼水為了防止意麵過熱黏在一起），然後放置一旁瀝水備用。
烹飪：在鍋中放入適量的油，等到油然後放入洋蔥絲進行煸炒（這時候一定要用小火），直到炒出香味後放入蝦仁進行煸炒，翻炒片刻後放入番茄丁並攪拌均勻，直到西紅柿炒出番茄汁時放入番茄醬並攪拌均勻，然後放入蘑菇和西蘭花進行翻炒，大約兩分鐘後放入穿腸面並攪拌均勻。這樣一道美味的番茄蝦仁穿腸面就做好了。
