自制超好吃的小零食[小米鍋巴]

說起鍋巴相信小夥伴們都愛吃~但是市面上很多鍋巴吃起來不香，而且多多少少會含有一些添加劑，吃起來不健康。既然這樣不如自己動手做一做，平時看電視當小零食吃，嘎嘣嘎嘣脆的~很有童年的味道。

雖然小編的做法沒有用膨化劑炸出的脆，但嚼著有別樣的脆香，而且更健康！剛做成的鍋巴出鍋色澤焦黃，口感香脆，還有小米的香味~在休閒的時候，無論是家裡看電影，約好友出來聊天，都總是需要一些小零食增添一點樂趣。

【小米鍋巴】

食材：小米100g、麵粉100g、十三香、胡椒粉、孜然適量

做法

1.清水倒入100g小米中；浸泡1小時。

2.倒出大部分清水（注意不要全部倒完）。

3.泡好的小米加入100g麵粉中用筷子攪拌成絮狀後，用手和成光滑麵糰。

4.麵糰擀成薄片（儘可能的薄），切成方形。

5.用叉子插出均勻小孔，面胚完成。

6.油燒至7分熱下面胚，炸至焦黃撈出瀝1—2分鐘；再丟進鍋裡復炸一次，稍微變色就撈出。

7.撒上自己喜歡的調料，焦黃酥脆的鍋巴完成，超級好吃哦！

小貼士

① 不喜歡太硬的，可以小米不泡水，直接蒸一下，炸出來更軟。

② 和麵的時候加點玉米粉，口感更脆爽。

③ 用烤箱更健康，但是口感不及炸的酥脆。