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小虹挖掘了位於江灣鎮地區的
一家寶藏炸雞店
28年屹立不倒
據說雞腿比臉都大
快隨小虹一起去看看吧
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1、虹口人三代情懷
說起江灣鎮地區哪家炸雞店最好吃？一定會有人給你推薦這家老店“老木子雞”，甚至在整個虹口區，他家的地位也是擺得上話的。從1987年在路邊設攤賣炸雞，到1993年在公安街老菜場租上店面，再到去年搬到新市南路新址，這家店的人氣只增不減。疫情期間，市民們在排隊購買時也自覺佩戴口罩，保持安全距離。
一位排隊的顧客告訴小虹，自己就住在對面的小區，一聞到馬路對面飄來的炸雞香，就馬上跑下來買一份吃，趁熱的時候吃，汁水多，皮脆肉嫩，最好吃。
排隊的人群裡除了看到大眾點評推薦慕名前來的年輕人之外，還有中老年群體，張阿姨就是其中之一。張阿姨說，為了買到木子雞，特地從寶山牡丹江路坐40分鐘公交下來步行到店，等了半個多小時終於輪到了。
她一口氣買了三個雞腿，半隻雞，拎著滿手的袋子，心裡非常滿足。
2、比臉還大的雞腿一頓管飽
幾經搬遷，為什麼人氣依然高漲？首先從份量上來說，一隻大整腿就已經秒殺了普通雞腿了，這比臉還大的雞腿吃下去一定管飽。
從口味上來說，外層的酥皮炸得又香又脆，酥皮下咬一口醃製入味的雞肉，鮮嫩的口感伴隨著雞肉裡的汁水會淌出來，讓人無法放下。
雞腿31.8元/斤，雞30.8元/斤，新鮮出爐，現炸現賣，賣完一盤就要再等上5-6分鐘啦！小虹建議上午就去，因為很有可能到了下午就賣完咯。
在這小小的炸雞窗口裡，名堂可不少。幾位師傅分工明確，收銀的不管切雞的，動作十分利索。上來先報給師傅要幾隻雞腿，師傅會稱好分量說價錢，每隻腿重量不一，全憑個人喜好。
接著到了師傅切雞腿的步驟，可以選擇是要切塊，或是整隻雞腿帶回家，當然這麼大一隻手槍腿扯著吃才更爽。
3、幾十年未變的獨家秘方
“老木子雞”老闆說，自己還年少的時候，家裡已經流傳了木子雞的秘方，這是家中幾代人傳承的心血，在自己這代仍然被大家喜愛，感到非常開心。
與市面上的炸雞不同的是，老木子雞採取的是用鍋爐燜制的方式，和外面的過油炸的炸雞有比較大的區別。這種特製的燜鍋外面買不到，都是定做的，這也是老木子雞美味的背後秘密。“口感好，不經過重油炸，不會太過於油膩，以致對身體造成傷害。”
老闆說：“現在每天我都會站在店門口維持秩序，不再像以前一樣親自上手了。但每次看到一位位排隊的顧客在我這裡買到雞腿，我會感到特別幸福。這些年虹口發生了許多變化，我的店面也搬遷了新址，唯一不變的是木子雞的味道和記得這份味道的老虹口情懷。”
老木子雞
地址：新市北路1513號
營業時間：8：00-18：00
