一、涼拌芹菜海帶蝦仁
主食材：海帶、芹菜、蝦仁各適量
調料：生抽、醋、鹽、糖、薑絲各少許
製作步驟：
1、把海帶放入清水中浸泡30分鐘；
2、把海帶放入鍋中，煮熟後撈出，快速用涼水降溫，然後控幹水分，將海帶切絲備用；
3、芹菜洗淨後切片，倒入沸水中焯水1分鐘，撈出後涼水降溫；
4、蝦仁用沸水煮湯後撈出，控幹水分；
5、把海帶、芹菜、蝦仁、薑絲放入盆中，倒入少許生抽、鹽、糖、醋等調料，攪拌均勻後即可食用。
二、雪菜豆腐湯
主食材：雪菜200克、嫩豆腐250克
調料：鹽、蔥、姜、油、雞精適量
製作步驟：
1、豆腐切小塊後用清水泡5分鐘，去除豆腥味；
2、雪菜洗乾淨後切末，蔥切蔥花，姜切絲；
3、起鍋熱油，倒入姜蔥熗鍋、爆出香味後加入雪菜煸炒片刻；
4、放適量清水，鍋開後倒入豆腐，鍋開後再煮5分鐘；
5、最後放適量鹽、雞精調味，即可出鍋。
三、青柿椒炒黃瓜
主食材：黃瓜250克、青柿椒200克
調料：蔥花、油、精鹽、麵醬、醬油、味精各適量
製作步驟：
1、把青柿椒洗淨後去蒂、去籽，切成片備用；
2、將黃瓜洗淨去皮後開斜切，切成片備用；
3、青柿椒焯水後撈出瀝乾水分；
4、熱鍋後加入適量油，放入蔥花爆香，倒入青柿椒翻炒，再倒入麵醬煸炒一會兒，加黃瓜後放少許精鹽、醬油、味精，炒拌均勻後即可出鍋。
四、金針木耳瘦肉湯
主食材：豬瘦肉60克、金針菇20克、黑木耳15克
調料：醬油、澱粉各適量
製作步驟：
1、豬瘦肉洗淨，切片；
2、醬油生粉拌勻；
3、金針菜洗淨、去蒂，浸軟；
4、木耳浸軟、洗淨；
5、把金針菜、木耳放入鍋內，加清水適量，煮沸5分鐘，放豬瘦肉片，煮熟調味即可。
綠色家庭小菜園出品
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