眼看著距離過年就不要一個月的時間了，現在的天氣也是越來越冷，又到了感冒多發的時候，可能有的人已經感冒了。冬天，我們在飲食上要格外的注意，因為天氣寒冷，我們需要吃一些能夠滋補身體的食物。那麼，肉類絕對是最好的選擇。既然說吃肉，冬天吃羊肉絕對是很好的選擇。冬天吃羊肉可以說是一舉多得，羊肉可以能夠促進血液循環，增加身體的熱量，除了這些，羊肉對於那些一到冬天就手腳發涼的女生來說絕對是最好的食物。
羊肉的營養價值和對身體的好處不用多說，但是在價格方面卻有點貴。今天小編和大家說一種食物，它的營養價值不比羊肉差不多，但是價格卻很便宜，6塊錢就能買一斤，冬天吃它最合適。
這種食材就是豬肝，豬肝雖然是豬身上的，但是豬肝的營養缺失豬肉至少8倍。我們都知道動物肝臟含有的維生素非常豐富，對於視力，眼疲勞都有很好的緩解作用。豬肝的蛋白質和鐵元素含量也很高，用來給貧血的孩子吃在不合適不過了。現在很多人都不是很喜歡吃豬肝，覺得動物的肝臟不是很衛生。但是，豬肝的營養價值卻是不能忽略的。下面和大家說一道豬肝的做法吧。
“它”的營養是豬肉的十倍，比牛肉還滋補，6塊一斤家家都吃的起
【爆炒豬肝】
食材準備：豬肝，胡蘿蔔，黃瓜，料酒，醬油，蔥，姜，蒜。
做法：第一步，首先把豬肝清洗乾淨，然後用清水浸泡1個小時，我們可以加入一勺白醋，這樣可以去除掉豬肝中的雜質，吃起來更衛生。浸泡好之後切成片，用料酒，醬油醃製10分鐘。胡蘿蔔和黃瓜也同樣洗乾淨切成片。蔥薑蒜都切成末。
第二步：起鍋燒油，油熱之後放入蔥薑蒜末爆香，然後加入胡蘿蔔翻炒，等胡羅卜變軟之後加入醃製好的豬肝繼續翻炒，然後加入黃瓜翻炒，在出鍋之前加入雞精，鹽調味即可。
豬肝除了爆炒之外，還有很多種做法和搭配方式，比如可以和洋蔥，芹菜一起炒。雖然豬肝的營養價值很高，但是也不是所有人都適合吃豬肝。這三類人是不能吃的，痛風患者不能吃，三高不能吃，服用維生素C的人不能吃。
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