做這道菜，全家都能吃兩碗飯

我做的紅燒雞爪！連湯汁都想拌飯！每次做這道菜，全家都能吃兩碗飯！

【材料】

雞爪2斤、啤酒1罐、生抽2勺、老抽1勺、鹽1勺、冰糖5小顆、料酒、小米辣跟幹辣椒適量、花椒、八角、桂皮、香葉、大蒜、蔥、姜

【做法】

1.雞爪浸泡1小時後剪指甲，切成兩半

2.雞爪涼水下鍋，放姜跟適量花椒和少許料酒，開鍋再煮2分鐘，撈出沖洗涼水瀝乾

（泡沫要衝洗乾淨哦）

3.起鍋熱油，加入小米辣、幹辣椒、大蒜、桂皮、香葉、八角、小火炒香

（注意不要炒糊香料）

4.放雞爪進去翻炒幾分鐘，加入生抽2勺、老抽1勺，讓它上色

5.倒一大罐啤酒(我用的500ml) ，雞爪多的話也可以再加點熱水，一個蔥結，適量花椒，5小顆冰糖(這個就看你們的感覺來加，我一般都沒有放太多，主要是讓湯汁更鮮但是又吃起來不甜的口感)

（大火等待收汁）

6.大火燒開後轉中火煮40分鐘，最後大火收汁

軟糯脫骨，入口即化的紅燒雞爪保證你吃完還想吃！

（香噴噴 來我家吃雞爪嘍）

雞爪已經紅燒完畢，你們的飯準備好了嗎！