今天給大家介紹一道菜，它的名字就叫做翻砂芋，我相信大家都看過並且吃過,小時候爸爸在家裡做這道菜，我都特別喜歡吃，那怎麼做這道菜呢？看似簡單，做不好,出來吃的效果不一樣，那麼怎麼做才好吃呢，今天就交大家怎麼做？
原 料:大芋頭一個、香蔥一根、清水一碗、白糧四湯勺、白芝麻適量、橄欖油250毫升。

1、芋頭去皮切成小條。 2、香蔥切碎備用。 3、熱鍋加入250毫升橄欖油。 4、油溫到五六成熱的時候加入芋頭改中小火炸三分鐘，期間要翻面，到外表略黃，芋頭花絲變紫即可撈出。 5、待稍涼後。加用大火炸至香脆，大約一分鐘到兩分種。撈出備用。 6、清水加白糖用小火熬成糖漿。要不停的用勺子攪動湯水。

7、等糖漿熬成後加入蔥花跟芋頭，等竽頭都裹上糖漿後關火，後不停的用鏟子翻炒竽頭，到看到糖砂粘在竽頭上。 8、上桌時再撒上白芝麻即可食用。 營養價值:芋頭 - 又名裡芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。 芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產我國和印度、馬來西亞等熱

所屬菜系:零食/小吃 - 零食，一般情況下，人的生活中除了一日三餐中被稱為正餐的食物外，其餘的一律稱為零食。一般兒童比較喜歡吃零食。
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