一路茶香一路歌

如果在大理尋茶訪茶吃茶,一定是一路哼著小曲兒的,因為茶香太迷人。

第一站,下關沱茶。

一百多年前,大理喜洲人嚴子珍與江西商人彭永昌一起創下“永昌祥”商號,並於1902年創制“沱茶”,從此不間斷產銷,直到今天,已有116年的歷史。

昔日為方便在馬背上運輸而壓制的沱茶,已成為今天的下關沱茶集團,擁有2個子公司,20000多畝茶葉基地,600多位員工,2018年產值3億多元,其中,產量最高的是2007年,達7000多噸。

下關沱茶集團就在1號橋旁,沿建設西路轉入,一道門坊外,“下關沱茶集團”幾個字赫然在藍天下,大門右手邊的沱茶博物館講述著沱茶的歷史,忙碌的生產車間茶香濃烈,如果有幸,聽下關沱茶州級非遺傳承人、下關沱茶集團董事長陳國風講述沱茶的工藝核心,講述他如何從一個大學畢業生成為董事長的故事,泡著茶,時間會過得很快,因為講述太精彩。

走出下關沱茶集團,可以逛逛西洱河旁邊的子河茶街,這裡茶鋪林立,各色茶和茶具琳琅滿目,夠挑一個下午的。

之後出發,去尋找茶源。往南,有巍山的紅河源茶廠,它也是下關沱茶的基地之一,那兒的茶葉偏大,茶味普遍老道。

繼續往南,就是茶鄉南澗了,無量山櫻花谷的高山有機茶,其中有一款烏龍茶,比福建的要勁道,醇厚,喝過一次就會記得。這兒的茶山,當年茶商為了給茶樹遮陰,在茶園裡遍植櫻花,不料數年後,櫻花盛開在茶園裡,沿茶壠的弧度開成五線譜的樣子,每年冬天引來無數遊客前來賞花,最後竟成了一個3A級景區!

南澗的鳳凰沱茶也是聞名遐邇,其創始人李世章說:“所有的茶都是拼配的,普洱茶沒有保持期限。”研究透了這個道理,他家制作的茶葉,風靡市場。茶廠就在縣城旁邊,可去細細觀摩。

除了南澗、巍山,就要往永平、雲龍、漾濞尋訪了。有一個規律是,瀾滄江流到哪裡,大理的茶葉,就蔥翠在哪裡。永平的博南紅、雲龍的大慄樹,都是非常知名的茶品牌。在南澗、雲龍、永平,都有不同程度的古樹茶,它們生長在山野,村民四處收來,用土法制作,看上去黑乎乎的,但喝一口,就知驚訝。

跑累了,回到蒼洱片區,還有蒼山雪綠、感通茶之類的蒼山茶等著大家。白族三道茶一苦二甜三回味,除了寓意豐富,更以食材入茶,非常獨特。在鳳陽驛鎮的法真寺旁,有一個蘭若山房,裡面就有最正宗的白族三道茶。

再尋,就有張家花園的金花茶,其實是一種極小的黃色茶花,非常難得,輕易喝不到,喝到了就會念念不忘的

最後尋到大理古城,像人民路上猿抱子一類的茶店,它只是看上去像一個茶店,其實它是一個大公司,專做古樹茶,開店賣茶只是業務中很小的一部分,更多的,是通過小店,銷售背後的猿抱子古樹茶這一大品牌。

如是,一路茶香一路歌,逛完這一圈,不僅挑到好茶,更取到上好的茶經,說不定就想在大理開一個茶店呢!

審核:字丹瑤


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