牛羊肉裡“最忌諱”放這個幾種料，做菜小竅門，值得了解哦！
牛羊肉大家很喜歡吃吧？估計平時除了豬肉，當然豬肉也已經吃夠了，除了豬肉估計最喜歡吃的就是牛羊肉了。如果是以前，吃一頓牛羊肉，還是一件很稀奇的事，但是如今大家生活條件好了，想吃什麼就吃什麼，想什麼時候吃就什麼時候吃，而這牛羊肉也徹底成了餐桌上的常客。
但是，我們可能在做牛羊肉的時候忽略了一件事，那就是牛羊肉裡放的配料那可都是有講究的，有的配料雖然好，但是卻不能和有些肉類搭配，不然口感就會降低一大截呢。今天小編就給大家介紹一下這牛羊肉裡“最忌諱”放的幾種料，做菜小竅門，值得了解哦！
咱們先說牛肉。牛肉湯或者燉牛肉時，最忌諱放的就是花椒。雖然說花椒是用來調味的一種香料，但是花椒的味道實在太重了。這樣的話，花椒的整體口感就會壓過牛肉。本身燉牛肉吃的就是牛肉的香味，以及喝牛肉湯的清香，但如果加錯了花椒，那就會破壞整個湯汁的效果，如果放的特別多的話，那真的一堆花椒壞了一鍋湯了。
所以，以後大家在做牛肉的時候，特別是燉牛肉或者做牛肉湯的時候，真的是要注意了，不要再放花椒了哦！正常八角是可以放的哦！
咱們再來說說羊肉，很多人會覺得羊肉裡是不是也不能放花椒呢、其實大家還真的想錯了。羊肉里正常放花椒是沒問題的，因為羊肉整體的口感是比較重的，特別是羊的羶味，真的不是一般人能接受的，很多女孩子不喜歡吃羊肉的一點原因就是羊肉的腥味實在是太重了。
所以就可以放花椒來壓一壓，但是雖然都有調味的作用， 可不要放錯，最後放成了八角哦！放完八角的羊肉，會很大程度的降低羊肉本身的鮮味，其他的味道會比較重，特別是在做羊湯的時候，不僅影響色澤，還會影響整個湯品的口感。這樣因為一個小小的香料，破壞了整個羊湯， 還真的有些不划算呀！
