本期我為你推薦的是，涼拌桃仁豌豆苗 。
如果說松柳苗是芽菜中的新奇菜品，豌豆苗就算是比較常見的活體芽菜了。將豌豆苗、核桃仁一起涼拌，爽口，開胃，益智，促消化……嗯，好處一大摞，許多飯店都將其作為涼拌菜的當家菜品。
來份芽狀元天然豌豆苗，搭配你最愛的核桃仁，馬上動手做一份吧。
（來源 | 下廚房）
主要食材
【主料】
芽狀元天然豌豆苗、核桃仁
【配料】
鹽、白糖、米醋、生抽、橄欖油、蒜
詳細步驟
1、把豌豆苗洗淨，從中間切一刀，切成寸段兒。
2、核桃仁用開水燙一下，撕掉那層黃色的皮。
3、把豌豆苗、核桃仁放入一個大的容器內。
4、蒜切末，把蒜末、生抽、鹽、米醋、鹽、少許白糖、橄欖油放入容器內， 攪拌均勻即可。
備註：核桃仁去皮時，可以先放開水鍋中煮兩分鐘，然後再去皮，就會容易多了，不去皮也可以，但吃起來口感有點澀。
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