春天，多給家人煮這碗湯喝，鮮美養人不長肉，比喝骨頭湯還要好
不知不覺春天已經過去一大半了，我們北方的春天本來就是特別乾燥的，很容易引起上火的。這幾天呢，風又特別的大，騎著電動車上下班路上的那十來分鐘，就感覺被風吹的特別不舒服，尤其是裸露在外面的皮膚，感覺特別的乾燥缺水。所以說，在春天這個季節裡，最重要的就是補水了，老人孩子補水不上火，女人補水肌膚水潤氣色好，一舉兩得兩不誤。
生活中補水的方法有許多，多喝水、多吃水果或者多吃青菜都是很不錯的，其實除了這些，我們還可以時常做一些湯湯水水，這樣也可以為我們的身體補充和鎖住大量的水分。今天呢，小編和大家分享一道我家春天裡常喝的湯，就是這碗西紅柿金針菇肥牛湯，看到這個名字，相信大家就知道了，這碗湯就是用西紅柿、金針菇還有肥牛卷做成的。
肥牛卷是牛肉，幾乎不含脂肪，多吃也不會長肉，反而會為身體補充蛋白質、鈣等營養，常食具有強筋健骨、促進骨骼生長髮育、增強機體免疫力的作用。金針菇是菌菇類的一種，含有人體必需的18種氨基酸，常食對維持身體健康是有重要意義的，並且它還被稱為“增智菇”，所以說，生長髮育期的孩子是適合多吃的。而西紅柿呢，也叫番茄，可以為我們的身體補充大量的維生素，它酸酸甜甜的口感，還具有開胃消食的作用呢。春天，多給家人煮這碗湯喝，鮮美養人不長肉，比喝骨頭湯還要好。
【西紅柿金針菇肥牛湯】
所需食材：肥牛卷、西紅柿、金針菇、蔥、食鹽、清水、食用油、白糖
步驟一：金針菇去掉根部，放入清水中洗乾淨，撕成小朵控水備用。
步驟二：西紅柿放入水中洗乾淨，用熱水燙一下，撕掉外皮切成塊，蔥切碎。
步驟三：鍋內添冷水燒開，放入肥牛卷焯水，煮出浮末後，撈出肥牛卷控水備用。
步驟四：起鍋熱油，油熟後放入蔥碎煸炒出香味，然後倒入西紅柿翻炒均勻。
步驟五：一直翻炒到西紅柿出濃郁的湯汁，倒入適量清水，大火燒開，然後倒入金針菇。
步驟六：撒入適量食鹽和白糖攪勻，一直煮到金針菇斷生，然後倒入焯水後的肥牛卷，繼續煮差不多1分鐘，即可關火盛出食用。
小貼士：
1、西紅柿洗乾淨後，在上面劃十字，然後用熱水燙一下，很容易就把外皮撕下來了。
2、肥牛卷中含有一定的血水和腥味，考慮到我們要喝湯，所以必須進行焯水，這樣湯喝起來就不會有腥味了。
