口感清香的家常菜，火腿腸炒黃瓜，烹飪簡單還易學
現在正好是蔬菜上市的時候，可以吃到很多時令菜。雖然說生活條件都不錯了，但是平時經常吃葷菜也會覺得油膩，關鍵飲食上應該做到搭配，這樣吃起來會更好。因此飯桌上蔬菜肯定是少不了的。今天要推薦的就是黃瓜，這也是很普通的一種菜，可以洗了直接生吃，也可以切好炒菜吃，不管是哪種吃法口感都是很清脆的。今天要推薦的就是炒火腿腸，這樣吃起來的口感會更好，雖然是一道簡單的炒菜，但是卻挺下飯的，而且炒法特別的簡單。
【菜名】火腿腸炒黃瓜
【配料】黃瓜，火腿腸，鹽，蒜瓣，香醋等
【烹飪步驟】
1、先要將所需的食材都準備好，黃瓜大概準備一根就可以了，一般一根黃瓜就能炒出來一盤菜。但是挑黃瓜的時候也要找新鮮的，這樣水分更足吃起來的口感也會更加清脆。
2、挑好的黃瓜要先去掉頭尾，然後再用清水洗好，洗過之後的黃瓜切成兩半，裡面的瓤不用去掉。然後開始將黃瓜都切成片，直接切成塊就可以了，但是要掌握好厚度。
3、其次是準備好蒜和姜，將姜洗好之後切成末，蒜瓣剝好之後也是要切成蒜末。再準備一個乾紅辣椒，洗好之後也是切成小圈。當然喜歡吃辣的話就多加一點，不喜歡少加一點，有辣味吃起來會更加的下飯。
4、將火腿腸外面的包裝去掉，然後直接切成片就可以了，一般一盤菜準備一根火腿腸就可以了，畢竟是配菜，主要的菜還是黃瓜。
5、再拿一個乾淨的盤子，將切好的菜全部都放在盤子裡面，再撒上適量的鹽，倒入少許的香醋，加好之後拌勻了，這樣黃瓜可以更好的入味。準備好之後用保鮮膜蓋起來，放在一邊醃一個小時。
6、醃好之後的黃瓜將裡面的水倒掉，接下來就是要炒菜了。在鍋裡放油加熱，先將醃好的黃瓜片倒進去翻炒，再將切好的火腿腸片加進去。
7、所有食材加進去之後翻炒均勻，大概翻炒幾下就可以了，不要炒久了，要不然就不好吃了。翻炒好的食材裝盤，然後淋上一勺子芝麻油，稍微拌一下就可以吃了，這樣聞起來也是更香，非常的有食慾。
【烹飪貼士】
1、黃瓜需要提前醃製一個小時左右，這樣醃過之後的黃瓜吃起來口感更加清脆。
2、要是喜歡吃酸味的話，可以多加一點食醋，這樣炒出來的黃瓜更加開胃。
3、黃瓜時間不能炒的太久，要不然容易變黃，也不好吃了。
【圖片來源網絡】B媽小廚
【文案編輯】貪吃的小白兔
