甘肃庆阳，是久负盛名的黄花菜之乡。每年夏令花朵盛开，塬上塬，杏黄色、桔黄色、米黄色、金黄色、绿黄色、金橙色的花朵流光溢彩，亭亭孤秀，高雅洁美，使路人都叹为观止。宋代诗人苏东坡赞叹之余写下了：“萱草虽微花，孤秀能自拔。”的动人诗句。
黄花菜滋味鲜美，荤素兼优，菜汤皆宜，且又有“消食，利湿热”之药理作用。庆阳黄花菜经加工后制成的干菜，条长色鲜，肉厚味醇，营养丰富。
庆阳黄花菜
黄花菜在我国栽种区域极广
但其中尤以庆阳黄花菜质量列诸产区之首
有“西北特级金针菜”之誉
庆阳黄花菜之所以如此著名
这与当地的水土和栽培技术有关
庆阳地处甘肃东部、境内丘陵起伏
塬坝纵横，土质肥沃，雨量适中
气温较高，光照充足
自然条件十分适宜黄花菜生长
受黄土高原独特的
气候条件和地理环境影响
庆阳所产的黄花菜色泽浅黄或金黄
质地新鲜无杂物， 条身紧长均匀粗壮
抓一把捏成团，手感柔软且有弹性
松手后每根黄花菜又能很快伸展开
“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”
这便是对庆阳黄花菜最好的赞美
黄花菜有个古名叫“忘忧草”
又称金针菜、安神菜
具有安神助眠的功效
现代研究证实
其具有较佳的健脑、抗衰老功能
解烦热、利胸膈，安五脏
黄花菜味鲜质嫩，营养丰富
含有丰富的花粉、糖、蛋白
维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素
氨基酸等人体所必须的养分
其所含的胡萝卜素
甚至超过西红柿的几倍
经常适量食用黄花菜
对防病保健、延年益寿大有益处
天生丽质的黄花菜
却格外施展予人口舌生香的风韵
金黄色的花朵每每漂浮于沸腾的锅里
清香扑鼻而来，令人食欲大增
分享到:
