4.8折的豆本豆豆奶、14元的1.9L李錦記大桶生抽、47元一箱的安慕希常溫黃桃燕麥酸奶……一些臨期產品以誘人的折扣出現在各大超市、小區拼團群或者一些折扣APP上。
因為還沒過期可以銷售食用，而消費者又可以低價“撿漏”，所以受到了大眾的青睞。不僅如此，因為體量巨大，有人從事臨期食品的銷售，也有人漸漸成為了臨期食品的忠實粉絲。
那麼，臨期食品能吃嗎?消費者能不能放心吃？購買時又該注意些什麼？對此，我們找到了四川省食品安全學會秘書長李曉輝進行專業解讀。
臨期商品的買賣：市場量很大
輝豆豆是一位從事臨期食品的經銷商，他告訴紅星新聞記者，在他看來，臨期商品尤其是食品很重要的一點就是儲存條件：一些是符合儲存條件的臨期食品，還有一些離保質期還久但儲存不當的食品，這也可以稱之為臨期食品。在他看來，渠道不通暢導致了商品的臨期，而這些滯銷的商品中，大品牌是比較少見的。
好食期app
當超市或者商家倉庫存在大量滯銷的臨期商品時，對方就會聯繫到輝豆豆。不過，在這些滯銷商品的流通過程中，經銷商輝豆豆的工作只是其中一個環節，之後商品經過打折還將輸送到不同的渠道，但最終都到達消費者的手中。
消費者對臨期食品的接受度如何？輝豆豆說，據他了解，臨期食品還是非常受歡迎的，就連他本人，也常常購買這些商品，“在保質期範圍內，又非常便宜，何樂而不為呢？”
臨期食品的體量龐大，像輝豆豆一樣的經銷商還有很多，同時又催生出了眾多細小的銷售渠道，如qq群、微信群，還有專門的APP。在一個人數超1200人、名為“臨期食品交流群”的qq群裡，每天都有99+的信息，有的求購臨期商品，有的回收臨期商品。一款名為“好食期”的APP，打開首頁其廣告語就註明“日期越近越便宜”。在商品列表的兩折專區，都在顯眼的位置寫明瞭商品到期的時間。
賣臨期食品的QQ群
調查：臨期商品你會買嗎
半價、三折，甚至一折，臨期食品白菜價，你會買嗎？
“就算打折打上天，我也只買當前需要的東西，比如一日三餐。”易先生這樣認為，他所說的“當前需要的東西”，在市民顏女士看來，就是剛需商品。“比如牛奶，就是我的剛需商品，就算臨期打五折我都會買。如果是其他的，可能只有更多的折扣才能吸引到我。”
不過，作為臨期食品忠實粉絲的鐘先生，他的態度則是：“買！”“上次有個兩個月就要過期的牛奶，4塊1升，做酸奶做甜品大口喝的感覺太棒了。”鍾先生說，既享受到了美食又節省金錢，這種感覺實在是太妙了，“你可能不相信，我的手機就是這樣省下來的。”
在網上，一項有84人參與的投票顯示，有75人選擇了“會購買臨期食品”，只有9人選擇“不會購買臨期食品”。
前者的理由如：
@他說他走了：臨期不是過期而且價格划算。
@Candy831002：沒過期的就沒事，經常看見快到期的商品都會買。
@子真：我會買，就是看看包裝沒問題都會買點。
@MomoDuo：不是囤貨，即買即消耗的話，沒有問題，比如晚上開黑、看世界盃、看電影……很快就吃完了。
@陳啊哈：跟原價差很多的話會買，然後看離過期差多久，如果還有幾個月會買，只剩幾天不會買。
不願意購買的理由如：
@seeley：總感覺這些東西品質無法保障。
@C-Nowitzki：不買，哥又不是沒錢。
@祝天了個醬：不買，我一般只計算保質期的四分之三。
專家：臨期食品可以吃 但選擇有門道
臨期食品能吃嗎?四川省食品安全學會秘書長李曉輝的答案是：可以。因為，臨期食品還處於保質期內。
李曉輝認為：商品包裝設置保質期，是商家對消費者的一種承諾。理論上講，在保質期內的食品都應該是安全的。
2011年4月20日衛生部發布GB-7718-2011對預包裝食品的保質期做出如下定義，即預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質。2012年1月27日，國家工商總局發文明確要求，食品經營者對即將過期的食品應向消費者作出醒目提示，也就是說，到了保質期臨界期限的食品需要告之顧客並單獨出售。
當然，這需要滿足一定條件，即是不是按照商品規定的儲存方式進行儲存。比如，一些商品要求常溫保存，一些需要冷藏，另一些則需要通風。
不過，挑選臨期食品也有“門道”。李曉輝建議，消費者在挑選臨期食品時，除了關注商品儲存條件外，還需要觀察一下商品是否有外包裝破裂、異味、變色等異常，由此幫助選購臨期食品。
同時，李曉輝也提醒市民朋友，需要理智挑選低價臨期食品，很多人把臨期食品囤起來購買，結果計劃內忘記食用導致商品過期，這也是一種浪費。
紅星新聞記者 戴佳佳 攝影報道
編輯 成序
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