食道癌是常见的消化道肿瘤，在中国的发病率比欧美人高很多，主要是和中国人的生活习惯有很大关系，比如吃烫的食物、吃夜宵、吸烟喝酒等，有时候正是这些小习惯成为你患病的开端。小坛就来带大家了解一下哪些习惯易得食道癌？
饮食习惯
1.无辣不欢
过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，从而使黏膜炎症和细胞核酸代谢受影响。所以长期反复的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管发生癌变。
2.久吃烫食
不论是口腔还是胃肠道黏膜上皮，亦或是食道内壁，其正常耐受的温度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的热刺激，就容易发生损伤，更可能烫伤。所以长期吃烫食，人体食管“黏膜屏障”被破坏，使得水肿的黏膜发生异形性改变、不典型增生，最终导致癌变。
3.爱吃腌制食品
在我国食管癌高发地区，当地人亚硝酸胺的摄入量明显高于其他地区，亚硝酸胺类化合物，主要存在于腌制品、烧烤、熏制食品、油炸食品、霉变食物、隔夜饭菜等食物中。长期食用亚硝酸胺含量高的食物的人群，更容易患食管癌。
4.喜吃夜宵
有研究显示，进食到睡眠的间隔时间太短会增加胃酸返流发生的几率。而胃酸返流不仅会带来“烧心”的不适感觉，而且也会损伤食管。食管黏膜如果长期处于胃酸的刺激下，就有可能产生所谓的“不典型增生”，逐渐发展为癌前病变，进而增加患食道癌的风险。
其他习惯
1.喝酒
之前国际癌症研究机构就已经宣布酒精是致癌物，其中乙醇是最大的祸首。乙醇与唾液接触后转化为乙醛，使得乙醛在唾液内的水平比血液内高10-100倍，这就是食道癌等消化道癌症发生的重要因素。
2.吸烟
吸烟时烟草燃烧可产生烟焦油，其中的苯丙芘有致癌作用，可致黏膜水肿、充血、上皮增生及鳞状化生，使纤毛运动停止，从而致癌。
远离食道癌记住这六点
1.戒烟酒
烟酒是食管癌的第一致病因素，而既吸烟又嗜酒者的发病危险性比单纯吸烟或嗜酒者的危险性高出数十倍。
2.少吃烫
不要常吃过烫及辛辣生冷等刺激性食物，隔夜饭及各类烤炸食品。并且少吃颜色鲜艳的熟食制品、腌泡菜，发霉食物、过辣过烫的食物等。
3.吃蔬果
新鲜蔬果如胡萝卜、西红柿等有丰富的维生素C，有抑制致癌物亚硝胺合成的作用，绿色蔬菜中丰富的叶绿素有减少人体对黄曲霉毒素吸收的作用。大蒜、大葱、洋葱中的有机硫化物有抗肿瘤的生物活性作用。
4.多细嚼
细嚼慢咽对食道的保护很重要。可以给自己一个计划，努力做到每次早餐20分钟以上、每次午餐30分钟以上、每次晚餐40分钟以上的时间。
5.全谷物
挪威科学家研究发现，吃全谷物食物可降患食管癌风险。与全谷物食物吃得最少的人相比，全谷物食物吃得最多的人患食管癌的风险大约低45%。
6.要体检
45-65岁的中老年人；不良饮食习惯的人群；吸烟嗜酒者；有肿瘤家族史者，应该定期接受内镜检查，早发现、早诊断、早治疗。
本文综合新浪健康养生、健康时报
