牡蠣是潛陽斂陰、軟堅散結的聖藥，是牡蠣科動物如近江牡蠣、長牡蠣或大連灣牡蠣等的貝殼；其主產於江蘇、福建、廣東、浙江、河北、遼寧及山東等沿海一帶。
牡蠣又稱為蠣蛤、海蠣子殼、海蠣子皮、左殼；其性涼，味鹹。
牡蠣的功效與作用
牡蠣有斂陰、潛陽、止汗、澀精、化痰、軟堅的功效；常用於治療眩暈、驚癇、自汗、盜汗、淋濁、帶下、崩漏、遺精、癭瘤等症。其中，煅牡蠣有收斂固澀的功效，主要用於自汗、盜汗、遺精的治療。
牡蠣的功效與作用一：滋陰養血
牡蠣肉味甘、無毒，牡蠣殼價值很高，有滋陰養血、澀精、化痰的功效，主治煩熱失眠、心神不安以及丹毒等症。
牡蠣的功效與作用二：治療不育症
牡蠣可以治療眩暈、驚癇、自汗、遺精、淋濁、腫瘤、崩漏帶下；長期服用能壯筋骨、益壽命，可治療和改善男人性無能及不育症。
牡蠣的功效與作用三：解毒
牡蠣可以提高肝臟的功能，緩解疲勞，增強體力。牡蠣所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。
牡蠣的用量與貯存
內服，煎湯，8～30克，宜打碎先用法用煎；或入丸、散。外用，研末幹撒、調敷或作撲粉；置於乾燥處保存。
牡蠣的食用禁忌
凡病虛而多熱者宜用，虛而有寒使用禁忌者忌之，腎虛無火，精寒自出者不宜。
牡蠣的選購秘訣
以個體大、整齊、裡面光潔且是鮮活者為佳。
牡蠣的主要成分
牡蠣含有豐富的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，也含有鎂、鋁、硅及氧化鐵等；煅燒後碳酸鹽分解，產生氧化鈣等，有機質則被破壞。
牡蠣的性狀特徵
牡蠣為不規則的卵圓形、三角形或長圓形貝殼，大小不等，外表灰色、淺灰棕色或灰藍色，有彎曲的粗糙層紋。殼內面多為乳白色，平滑而有光澤，左殼較右殼厚而大，不平坦，殼外面常有海螺、苔蘚等附著，表面常有洞，洞內有小貝殼；右殼薄而小，較平坦，質堅硬，不易破碎，斷面白色，層狀。味微鹹。
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