腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的食品，每次去超市都要買回來一些，吃之前用清水侵泡幾個小時就可以，做湯，涼拌，做火鍋別有風味，不知道你們喜不喜歡吃腐竹呢？今天小玲分享一款手工腐竹的做法，家裡有黃豆就能做，做法簡單，豆香味濃郁比買的還好吃，話不多說想吃腐竹和我一起來學呀！
配料：300克的黃豆、1700毫升的清水、
【製作步驟】
1.首先大碗中倒入300克的黃豆，用清水洗乾淨，再用清水浸泡一個晚上。
2.第二天早上的黃豆變得胖乎乎的就可以，300克的黃豆加入1700毫升的清水分兩次打成豆汁。
3.豆汁打好後倒入鋪好紗布的盆中過濾掉豆渣，過濾出來的豆渣你可以用來做餅吃都非常的好吃又營養
4.把兩次過濾出來的豆汁都倒入鍋中，開小火煮，不停地攪動防止糊鍋，開鍋後我們把浮沫盛出來再煮上3分鐘關火，然後倒入一個無水無油的盆中
5.我們另取一個鍋水燒開改小火，把裝豆汁的盆子放入鍋中，不要攪動豆汁，4分鐘以後在豆汁表面可以看到有一層皺皺的豆皮，邊緣用筷子輕輕地把它們剝離開就好
6.把豆皮用筷子挑起來放到架子上晾乾，還是不要攪動繼續開中小火煮4分鐘左右，挑出豆皮，像這樣連續操作，第三張，第四張，第五張，第六張直到豆汁變黏稠就可以關火了，我一共做了20張。
非常的有彈性，直接吃都非常的好吃濃濃的豆香，下火鍋、涼拌、做湯都是非常不錯的搭配，你也可以曬乾比較好保存，吃的時候用水泡軟就可以。
喜歡你也做給家人嚐嚐吧，我是小玲，我會每天分享各種家庭版的美食做法，讓你一學就會哦！歡迎大家留言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關注我吧！我們每天不見不散，謝謝大家的支持！
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