白果腐竹湯

材料

水發腐竹100克，白果40克，百合80克，水發黃豆100克，薑片、蔥段各少許

調料

鹽2克

01

洗淨的腐竹切段

02

砂鍋中注入適量清水，倒入白果、黃豆、百合、薑片、蔥段，拌勻

03

加蓋，大火煮開轉小火煮2小時至有效成分析出

04

揭蓋，放入腐竹，拌勻，加蓋續煮10分鐘至腐竹熟

05

揭蓋，加入鹽，拌勻至入味即可

小提示

白果微毒，儘量不要生食、如果是煲湯，也不宜放太多

白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。具有生津、止渴、清熱等功效，可入藥。同時具有排毒養顏、祛痘之功效，適用於痤瘡青春痘患者。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管、促進血液循環，使人肌膚紅潤，精神煥發，延年益壽。白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。