酒局上，尤其是正式的場合，許多人都有點菜恐懼症。因為中國人的酒局，點菜絕對是一門大學問。一場酒局，喝酒要盡興，點菜更需得當。
不知道各位酒友有沒有這樣的體驗，
一幫人浩浩蕩蕩去餐廳吃飯，
入座時大家聊得火熱，
可一到點菜環節都紛紛沉默。
“我不會點菜，你們來吧。”
“我不挑食，聽大家的吧。”
“我啥都吃，隨便點就行。”
......
出入酒局，不會點菜可怎麼行？
今天就說說這酒桌上的點菜之道。
01
酒局上，尤其是正式的場合，許多人都有點菜恐懼症。因為中國人的酒局，點菜絕對是一門大學問。一場酒局，喝酒要盡興，點菜更需得當。並沒有“隨便”這道菜
都說酒品如人品，點菜其實也能看出一個人的性格。凡是點菜時說隨便的人，要麼會被認為是沒有擔當的人，要麼就是隻想做判斷題的領導。
所以，在酒桌上點菜，最好別隨便說隨便。相反，如果你能主動大方的完成一桌人的點菜，也能拉高你的個人形象哦。
02
一桌人都說“隨便”，正是你發揮的時候。
人際交往之間，重要的就是要有個能以小見大，見微知著的心。
其實做法也很簡單：將一本菜單按照一定次序縮減到數個選項，讓主位上的人物逐一挑選拍板。
第一步：
詢問服務員：“你們這有什麼特色菜？”。之後，服務員當著全席報出數個選項。
若坐主位的領導長輩們插話：“A不錯！”，點A；若無人插話，進入第二步。
第二步：
對應服務員報出的選項，自己斟酌或進一步詢問服務員：“賣的最好的是什麼？”加以判斷，選出兩到三個，向主位的領導或長輩詢問：“我覺得這些挺不錯的，您覺得呢？”。
若坐主位的領導長輩們說：“A不錯！”，點A；若對方回答：“隨便，都行！”，進入第三步。
第三步：
繼續斟酌縮小範圍到一個，對著主位併兼顧全席說：“那就點這個A吧，聽說這邊做得蠻有特色的。”
若坐主位的領導長輩們同意或不作聲，點A；若有人異議，則將A換成其他，循環此步驟至無人異議。
第四步：
繼續詢問服務員：“你們這裡主菜/蔬菜/湯/主食有什麼推薦沒？（換不同類型）”重複以上一到三步，將剩餘的菜點完。
其實總結下來就是三句話：
知情權在全席；選擇權在你；決定權在主位。
03
要會估算點菜的分量
點菜的數量一般對應到人，最好先判斷或詢問酒店每盤菜的分量。若是南方人，大多有喜好喝湯的習慣，可詢問是否需備湯。
二人：兩道菜，一葷一素一湯；
三到四人：四道菜，三葷一素一湯；
五到六人：五道菜，三葷兩素一湯；
六到十人：十道菜，七葷三素兩湯。
當然，飯菜點好，更少不了美酒來助興！可謂有酒有菜有朋友，有滋有味有盼頭。
